Seit ich meine Ernährung umgestellt habe, bin ich viel experimentierfreudiger in der Küche geworden. Folgendes Gericht hilft mir, wenn ich so richtig hungrig bin und mich trotzdem gesund und ausgewogen ernähren möchte.
Viel Spaß beim Ausprobieren, ich finds superlecker!
Nudeln mit pikanter Paprika-Tomaten-Zwiebeln-Soße
Zutaten:
Nudeln nach Euren Vorlieben bzgl. Sorte und Menge
für die Soße:
1 rote Paprika
1 Dose zerkleinerte Tomaten (ich nehm meist die Dosen aus dem Aldi, deren Inhalt für das Rezept eine gute Konsistenz hat)
1 Zwiebel
Pfeffer
Salz
Gemüsebrühe
rotes Paprika-Gewürz
1 TL Pflanzenöl
In einer beschichteten Pfanne den TL Öl erhitzen, die klein geschnittene Zwiebel dazu geben und andünsten. Nun die geschnittene Paprika hinzufügen und ein bisserl schmoren lassen.
Wenn alles den gewünschten Garungsgrad erreicht hat, die Dose Tomaten hinzugeben und alles ca. 10 Minuten köcheln lassen. Nach Belieben mit Pfeffer, Salz, Paprika und Gemüsebrühe würzen. Nochmals 5 Minuten köcheln.
Nebenbei die Nudeln in kochendem Wasser garen.
Guten Appetit!
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