Vollstopf-Rezepte :)

Ich bin gerade gefragt worden, ob ich nicht meine Vollstopf-Rezepte hier reinschreiben möchte... klar, kann ich machen, sind zwar nichts großartig besonderes, aber ich liebe die total und nehm die immer her, wenn ich grad etwas "fresslustig" bin. So über den Tag verteilt stillen die bei mir jede Fresslust... und mit der Familie teilen kann man sie ja auch.

Kartoffelsuppe:

Ca. 500 bis 750 Gramm Kartoffeln schälen, ein- oder zweimal durchschneiden. Einen Bund Suppengrün (Sellerie, Lauch, Karotten, Petersilie, etc.) schnippseln, mit Kartoffeln in einen großen Topf geben. Ein oder zwei Zwiebeln machen sich auch gut, eben alles reinhauen, was einem schmeckt und worauf man Lust hat. Mit Wasser bedecken, einen Brühwürfel (je nach Geschmack auch 2) dazu geben, salzen und etwa eine halbe bis dreiviertel Stunde köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
Dann mit dem Pürierstab etwas mixen, bis die Suppe schon sämig ist, aber trotzdem noch gröbere Gemüseteile übrig sind, damit man auch was zum beißen hat. Nochmal nachwürzen (Salz, Pfeffer, Maggi) und evtl. mit Fleischwurst servieren ~ von der ich persönlich allerdings nicht allzuviel essen würde.

Paprikapampe:

Geschnittene Zwiebel oder Lauchzwiebel in etwas Wasser andünsten (evtl auch Fett dazu hernehmen, um die Vitamine zu lösen... je nachdem, was man sonst über den Tag verteilt so isst). Sechs Paprika und etwa drei Tomaten geschnitten dazufügen und etwas andünsten lassen. Dann mit pürierter Tomate aus dem Tetrapack fast bedecken und ca. 10 Minuten köcheln lassen, mit einem Brühwürfel, einem Löffel Balsamico-Essig, einem Schuss Honig, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Chili, Basilikum, Oregano, evtl. Thymian abschmecken... je nach Geschmack.
Ich ess das gerne so, einfach mit dem Löffel, allerdings kann man auch mit dem Pürierstab kurz reingehen, das ganze ein bissel sämiger machen und also Soße zu Nudeln hernehmen.

Super!

Probier ich bald aus


LG

[skyla]

ich hab hier auch ein rezept von ner suppe, von der ich mich totfressen könnte....

meine mama hat die immer so gemacht...

- 3-4 karotten ( gelbe möhren glaub ich heissen die ausserhalb von bayern)
- Suppennudeln
- 1-2 Brühwürfel ( am besten Gemüsebrühe )
- Honig
- Salz, Pfeffer, evtl Vegeta ( wer's kennt )

Karotten säubern und dann raspeln. 1 EL Öl in einem Topf erhitzen und dann die geraspelten Kartoffeln hinzugeben. Soca. 2 Minuten "andünsten", immer mal wieder umrühren, damit nix anbrennt.
Anschließend soviel wasser dazugeben, wie man halt gerne zum Schluß als Suppe haben mag. Vegeta und/oder Brühwürfel dazu (nach geschmack ) und so ca. 20 minuten vor sich hinköcheln lassen. Danach kann man den herd ausschalten und den Honig, wieder ganz nach geschmack, hinzugeben. Die Suppennudeln ebenfalls dazugeben und das ganze auf der noch heissen herdplatte stehen lassen. nach ca. 15 min. sind die nudeln dann auch al dente und die suppe ist fertig zum servieren...

Hmmmmmmmm...lecker.......

Mahlzeit

mjam mjam *HUNGERSCHIEB*

[skyla]

hopalla...hab eben gesehen, dass ich oben bei meinem rezept kartoffeln statt karotten geschrieben hab...

sorry....

[karobea]

wird alles bald mal ausprobiert! Danke für die netten Tipps!

Mir ist grad noch eins meiner Lieblingsrezepte eingefallen ~ Frühlingssuppe. Schmeckt auch im Sommer. :P

Je nach Geschmack: zwei/drei Zucchini, Brokkoli (ich nehm da TK), Frühlingszwiebeln, eine Fenchelknolle, Chilischote, evtl. grüne Paprika oder was halt sonst noch schmeckt ~ schnippseln und in etwas Wasser in einem großen Topf andünsten. Geschälte Tomaten aus der (großen!!) Dose dazugeben und mit dem Kochlöffel etwas zermanschen, je nach Bedarf noch Wasser (etwa halbe bis dreiviertel Dose voll) dazu geben. Ordentlich würzen mit Salz, Pfeffer, Paprika, Chili und Brühwürfel, ein paar Minuten köcheln lassen bis das Gemüse gar ist, und dann ein paar Schöpflöffel wegnehmen (bei mir ca. 1 Liter), gut pürieren, und wieder zurück in den Topf geben. Ist dann schön suppig, hat aber trotzdem viel Biss.

[nessa19]

hab heute mal die paprikapampe ausprobiert und ich muss sagen

einfach nur lecker!!!

danke für das rezept!!!

lg nessa

[Svende]

Gemüsesuppe "Extrem"

man nehme gemüse jeglicher art, wobei ich immer 1-2 suppenbund (= karotten, petersilienwurz, lauch, sellerie, petersilie), fisolen u. erbsen aus dem tiefkühler, 2-4 kartoffeln, 1 zwiebel, 1 knoblauchzehe und falls gerade vorhanden pfifferlinge

das gemüse putzen und klein schneiden (keine miniwürfel), zwiebel und knoblauch fein hacken und alles in wenig öl kurz anrösten dann mit wasser aufgiessen (wird immer ein grosser topf für viele mahlzeiten), falls eine braune zwiebel verwendet wurde die schale dazugeben um eine bessere farbe zu bekommen, zum abschmecken je nach bedarf salz, pfeffer, rosmarin & thymian dazugeben evtl. auch einen gemüsesuppenwürfel

falls die suppe zu flüssig ist ein kleines stück butter erhitzen, etw. mehl zugeben und die pampe dann unterrühren..

das ist meine lieblingssuppe für wintertage viele vitamine, man kann essen soviel man will.. bzw. sie macht sehr schnell satt

mahlzeit

Nessa ~ freut mich, dass es dir geschmeckt hat!!
Ich hätte heute auch so Lust auf die Paprikapampe, aber es ist ja Feiertag und ich hab absolut nichts zum kochen daheim... also mal schauen, was es heute Mittag im Biergarten leckeres gibt.