Tsatziki

[Pfundsfrau85]

1 Gurke raspeln,
3-5 Knoblauchzehen zerquetschen, mit
1 Pfund Magerquark und
1 Pfund fettarmen Naturjoghurt, sowieso
einem Spritzer Olivenöl vermengen.

Danach mit Salz, Pfeffer und Zitrone abschmecken und ein paar Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

Wenn ich zaziki mache, dann achte ich immer darauf, die geraspelte Gurke möglichst trocken zu bekommen, damit es hinterher nicht so feucht wird. Gerade bei fettarmen Joghurt muss man da aufpassen. Ich lege die Gurkenraspel in ein feines Sieb und gebe dann Salz hinzu (zieht das Wasser.) Das kann man dann noch mit der Hand weiter auspressen. Den Gurkensaft kann man ja zB trinken und das Zaziki ist auch nach Stunden noch cremig.

schmecken die gurken dann nicht zu salzig?

mjamm, und mit einer prise dill ist es auch ganz lecka...

[Bikini]

Da gehört auch noch frische, gehackte Minze rein...*schmatz*

Buhu! Will jetzt SOFORT Tsaziki mit Oliven!!!!

[greecegirl]

Falls jmd. das "ORIGINALE" Rezept eines richtigen TSATSIKI'S,was dem Geschmack auch deutlich näher kommt will, bei mir anfragen ...