bl's gesammelte summer-sunshine-rezepte

passend zur "diät". mein motto: einigermaßen sommerlich, einigermaßen schnell, einigermaßen idiotensicher und billig. diättauglich oder auf jeden fall integrier- oder abwandelbar. natürlich selbsthöchstpersönlich erprobt.

nun gut, los gehts.


leckerer, schneller, einfacher, billiger und idiotensicherer reissalat

man koche sich schönen losen parboiled reis. während reis kocht bereitet man vor: salatgurke, tomate, zwiebel. lecker. nach belieben auch oliven und feta, beides sehr empfehlenswert. ist der reis fertig schmeißt man ihn einfach heiß zu den restlichen zutaten. man rühre nun 1 päckchen knorr salatkrönung griechischer art in ca. 150 g joghurt und klatscht es auf den salat. einmal gut umrühren und lauwarm genießen.

pseudo-tabouleh

so. einfacher gehts nichts mehr. man nehme sich bulgur (ich hab 100 g genommen - ca. 357 kcal / 1,3 g fett) und fülle ihn in eine größere schüssel (noch besser: tiefer teller). mit heißer gemüsebrühe (instant) bedecken und 15 minuten quellen lassen. dabei öfters umrühren und bei bedarf jeweils wenig brühe (wasser) nachgießen. ich der zeit eine zwiebel fein würfeln, eine lauchzwiebel in ringe schneiden, 1 - 2 karotten fein raspeln. das gemüse mit dem bulgur vermischen. nach belieben eine dose thunfisch naturell oder 2 krümelige rühreier unterheben. mit etwas salz und pfeffer - und wenn man mag muskat - abschmecken. schmeckt lauwarm und kalt.

[sun]

Huhu BL,

wenn Du schon so tolle Rezeptideen hast, gleich mal rüber ins http://diaet.abnehmen-forum.com/rezepte/ *schubbs* wär' super wenn Du diese dort einstellst (z.B. unter LF haben wir extra einen "Single-Küchen" tread - da könnten wir noch solche kreativen Ideen brauchen und da gehen solche Rezepte auch nicht "verloren" )

LG

sun

ok, kann ich nachher mal rüberkopieren

gefüllte fleischtomaten

backofen auf 200 grad vorheizen. 2 große fleischtomaten halbieren, vom stilansatz und innerem fruchtfleisch befreien. 1 zwiebel kleinhacken und mit einem paket körnigem frischkäse (200 g) und einer dose thunfisch (150 g) vermengen. salz, pfeffer und petersilie (ersatzweise basilikum, oder wer mag auch rosmarin oder kräuter der provence) zugeben - knoblauch kann man auch noch dazuschmeißen, wenn man möchte. füllung in die tomatenhälften geben und in einer flachen auflaufform plazieren. ein paar EL wasser auf den boden der form geben (ich weiß nicht, ob das nötig ist. es wird nachher immer etwas wässrig, weil die tomaten wasser verlieren. ich mache es trotzdem so, damit es schneller gar wird) und in den backofen schieben. ca. 25 - 30 minuten backen. lecker!

erdbeer-bananen-mousse

erdbeeren nach belieben (ich hatte ca. 135 g), eine banane, 1 orange mit etwas flüssigem süßstoff und (muß nicht) mit einem kleinen schluck multivitamin- oder orangensaft zu einem cremigen mousse pürieren. in ein großes glas füllen und 1 - 2 stunden kalt stellen, dann wird es noch etwas fester. löffeln und genießen.

mann bin ich abgegangen - das war echt sterbenslecker!

früchte lassen sich natürlich variieren.

[NoraB]

Hey BlckLight!

Man, das hört sich lecker an. Insbesondere die Tomate und der Früchte Mousse haben es mir angetan, kann man sicherlich auch kurz vor dem einfreieren als Sorbet geniessen...Werde es sicherlich die tage mal ausprobieren.

Ciaoi

@BL: Die Tomaten sind ja der Hammer, habe sie mir gestern zum Mittag gemacht. Zusätzlich habe ich noch ein paar Champignons klein geschnitten und unter die Füllung gemischt. Und mit Majoran gewürzt. Hmm...lecker

Man kann auch Schafskäse klein schneiden und mit Champignons mischen und das ganze als Füllung verwenden. So grillen wir immer Tomaten. Auch sehr empfehlenswert.



Gruß, korngold