Krautsalat

[Julchen]

Huhu hat jemand Tipps für nen Krautsalat.... Dachte das sei ganz einfach hab nen Kohl gekauft.... Und nun bin ich doch überfordert....

Gibts noch andere leckere Sachen die man mit Kohl anstellen kann?

Her mit den rezepten ich freu mich schon

Am besten natürlich WW tauglich

ich habe keine ahnung von WW, aber ich esse auch sehr gern krautsalat!

ich gehe mal davon aus, dass du weißkraut gekauft hast?
kraut möglichst fein hobeln, manche übergießen es dann mit heißem essig-kümmelwasser (wird dann besser verträglich) und lassen es eine weile stehen.

ich mach es einfach so, dass ich zum feingehobelten kraut essig, öl, salz, pfeffer und kümmel gebe und dann mit den händen kräftig durchknete.

im prinzip kann man nicht sehr viel falsch machen... sofern das kraut jung und knackig ist und nicht zu grob!

außerdem backe ich gern krautstrudel:

zwiebel anbraten, feingeschnittenes kraut dazu, mit ein wenig wasser und einem spritzer essig aufgießen und kurz dünsten. salz, pfeffer, knoblauch, kümmel, wer will kann auch speck mitbraten.

in den fertigen strudelteig wickeln, ab ins rohr. in der zwischenzeit sauce aus sauerrahm, joghurt, hauch knoblauch, salz, pfeffer, schnittlauch rühren.
salat dazu, super lecker!

hab jetzt krautgusto bekommen

hallo,

ich weiß, es ist zwar nicht die feine art, aber habt ihr krautsalat schon mal mit "knorr" salatkrönung probiert ? da kann man doch auch so wunderbar die menge öl variieren.
unser special ist salatkrönung knoblauch-kräuter oder gartenkräuter .
hat allerdings einen nachteil, am besten nur die menge machen, die auch innerhalb eines tages aufgegessen werden kann. am nächsten tag schmeckts nicht mehr so doll !

lg hollow

[Britta3107]

Hallo Julchen,

habe neulich folgendes Rezept von meiner Tante ausprobiert:

für 1 kg Weißkohl:

200 ml Essig
150 ml Öl
175 g Zucker
1 EL Salz
1 TL Senf
Pfeffer nach Geschmack

alles aufkochen und über den geraspelten Kohl gießen.
Das ganze muss dann erstmal gut durchziehen und hält sich dann im Kühlschrank einige Tage in ner Frischhaltedose (vorher abkühlen lassen).

Da mir das mit dem zucker und dem Öl nicht so ganz zugesagt hat oder zuviel erscheint, hab ich davon etwas weniger genommen bzw. den Zucker durch flüssigen Süßstoff ersetzt. Naja, aber ausserdem muss man auch bedenken, dass man ja nicht die ganze Soße mitisst und so halt auch ein großer Teil der Sosse - und somit auch vom Öl - nicht mitgegessen wird.

LG,

Britta3107