Weizensalat - mit Tomaten oder Zucchini

Neulich war ich zum Grillen bei der Family von meinem Freund eingeladen und ich hab etwas fantastische gegessen.
Weizensalat - erst war ich total ungläubig weil ich das garnicht kannte - ich war total verdutzt.
Den Weizen (Bio-Weizen) hab ich dann bei uns im Edeka gesucht und auch gefunden. Er wird wie Reis gekocht und schmeckt knackig und lecker.
Mein Rezept dazu.

Circa 1 Portion - perfekt zum Mitnehmen zur Arbeit.

circa 200 g Weizen kochen - eine kleine zucchine stückeln und in Heißem wasser 4-5 mins durchdünsten oder in einer Pfanne mit wenig Fett anbraten. (Rohe Zucchine schmeckt einfach nicht)

Weizen und Zucchine Mischen - 100 g körniger Frischkäse (z.b. von Exquisa - wenig Fett - schmeckt aber toll )
dazugeben und das ganze vermischen. Mit einem Dressing aus Essig, Öl und beliebigen Kräutern anmachen. nach belieben würzen.

Schmeckt auch Lecker mit Tomaten und Zwiebeln oder anderem Gemüse.
Das Ganze stelle ich kalt und esse es später als mittagessen im Büro.
Denke mit Reis kann man das sicherlich auch zubereiten.

Bitte um Feedback ob das jmd kennt und ob es schmeckt.

eine Frage noch: ist weizen überhaupt so gesund ????


Gruß Juli

[kittycat]

mhm, klingt sehr gut, muss ich mal probieren.

meinst du vielleicht "ebly" mit dem weizendings?

hi Cat,

ja so ähnlich sieht das auch aus aber ist viel dunkler kanns nicht beschreiben...........

[Marion1983]

hi

das wird ganz normaler weizen sein, den bekommt man eh normal zu kaufen. der ist auch dunkel.