[der-kleine-stern]

Ich hab Spätdienst und auf der Arbeit ist es immer mega heiss.

Ich mach mir grad einen Reissalat mit Thunfisch, den werd ich mitnehmen

[Ela_87]

Ich mache Vollkornpasta mit Blattspinat. Ich denke, ich werde es mit ein bisschen Milch und Parmesan mischen. Sahne hab ich keine zuhause Abendessen wahrscheinlich Salat und Hüttenkäse mit Schnittlauch. Je nach Hunger, dazu vielleicht noch eines von meinen selbstgemachten Vollkornbrötchen (ich bin immernoch stolz auf mich, dass das funktioniert hat )

[Lara83]

wir gehen heute abend essen =)

Zitat von Ela_87 Je nach Hunger, dazu vielleicht noch eines von meinen selbstgemachten Vollkornbrötchen (ich bin immernoch stolz auf mich, dass das funktioniert hat )

Also Ela, dann verrate doch mal wie Du die leckeren Brötchen gemacht hast! Ich habe noch so viel Dinkelvollkornmehl, was ich verarbeiten möchte!

[kugelkatze]

grüner salat mit tomatenstückchen und essig-öl dressing,
nudelsalat mit gurke und feta
nd hähnchenfilet mit aprikose und käse überbacken.

[Ela_87]

Zitat von Anni73 Also Ela, dann verrate doch mal wie Du die leckeren Brötchen gemacht hast! Ich habe noch so viel Dinkelvollkornmehl, was ich verarbeiten möchte!

Ich hab Weizenvollkornmehl verwendet Ich habe aber heute erfahren, dass ich den Teig wohl zu wenig ruhen gelassen habe. Ich habe nur 20-30 Minuten, dann die Brötchen geformt und dann nochmals 10 Minuten und dann im Backofen nochmals während er von 100 auf 220 Grad aufgeheizt hat.
- 700 Gramm Weizenvollkornmehl
- 42 Gramm Frischhefe (halt ein Würfel)
- 500ml Wasser
- 1 sehr flacher Esslöffel Zucker (sei aber auch nicht nötig, ich dachte es müsse sein, damit die Hefe "Nahrung" hat )
- 2 sehr flache Esslöffel Salz, da habe ich nun erfahren, am besten 2% von der Mehlmenge. 14 Gramm also in meinem Fall.

Ich habe die Hefe und den Zucker im Wasser aufgelöst und das Mehl mit dem Salz gemischt. Dann das Wasser zum Mehl, geknetet und dann ruhen gelassen. Ich habe ein nasses Tuch drüber gemacht. Also an dieser Stelle am Besten zwei Stunden ruhen lassen Danach die Brötchen geformt, gab etwa 100 Gramm Brötchen, das nächste Mal mach ich die nur halb so gross ... dann den Ofen vorgeheizt, in dieser Zeit auch nochmals ein nasses Tuch drübergelegt. Bei 100 Grad hab ich sie bei Mittelhitze reingetan und auf 220 Grad gestellt. Ab 220 Grad habe ich die Zeit gestoppt und etwa 15-20 Minuten gebacken

[Draku]

heute werd ich Fisch mit Kruste im Ofen machen.

Fisch (ich nehm heute Dorsch) in Form legen.

Drüber eine Mischung aus bissl flüssiger Butter, Semmelbrösel, Salz, ,Pfeffer,Paprika, bissl Knoblauch gepreßt, Petersilie gehackt, viel frischer Zitronensaft - schön vermischt über den Fisch geben

Fisch mit dem Schlabber ab in den Ofen und backen bis die Mischung bissl braun und knusprig wird.

Dazu gibts dann einen Salat

[schokomaus1]

wir waren heute brunchen und ich hatte 1,5 kornspitz mit butter und käse, dazu kaffee und orangensaft. am abend gibt es dann einen gemischten salat mit eiern.

Danke Ela, das kopier ich mir mal ab.
Ich denke, mit Dinkelvollkorn geht es auch.
Ich dachte auch, die Hefe bräuchte Nahrung, aber ich nehme dann 1 TL braunen Zucker oder so.
Hm, lecker...

[Katzenlady]

Bei mir gabs heute noch nicht viel, weils Frühstück ausgefallen ist. Mittags hat mir Schatz aber Funghi-Pasta mit Sahne-Pilz-Sauce gemacht.