türkische Pizza = Lahmacun

[Julchen]

Türkische Pizza (Lahmacun = spricht sich lachmadschuhn):

1 Kg Mehl = 50 Points
1 Hefewürfel
ca.500 ml warme Milch 0,3% = 2 Points
50 gr. fettarme nicht zu kalte Margarine = 5 Points
1 Ei = 2 Points
1 1/2 TL Salz
1 TK Zucker

Mehl, Hefe, Margarine, Ei, Salz und Zucker in eine große Schüssel tun. Ich nehme als Maß
immer 500 ml warme Milch, langsam dazugießen ,den Teig kneten. Der Teig muss richtig
schön durchgeknetet werden, sollte er zu fest sein noch etwas warmes Wasser hinzugeben.
Der Teig darf aber weder an der Schüssel noch an den Händen kleben.
Schüssel abdecken, in eine Decke einwickeln und für gut 40 Minuten ruhen lassen.

Oder die Tupperschüssel für ca.20 Minuten in ein mit warm Wasser gefülltes Waschbecken
stellen. Zwischendurch warm Wasser zulaufen lassen. Wenn die Tupperschüssel "blubbt" ist
der Teig ok.

In der Zwischenzeit:
450 gr. Beefhack = 7,5 Points
3 mittelgroße Zwiebeln gehackt
1 Bund Petersilie gehackt
1 Grüne Paprikaschote gewürfelt
1 Rote Paprikaschote gewürfelt
1/2 Bund Lauchzwiebeln kleingeschnitten
3 gehäutete Tomaten kleingeschnitten
1 große Dose Tomatenmark
Salz nach Geschmack
Schwarzen Pfeffer nach Geschmack
1 geh. TL Kimyon = gemahlener Kreuzkümmel
zu einer glatten Masse verarbeiten.

Den Hefeteig nun in ca.20 kleine Kugeln formen.
Nacheinander die Kugeln auf der leicht bemehlten oder mit Backpapier ausgelegten Arbeitsfläche sehr dünn ovalförmig in ca.15x20cm großen Teigplatten ausrollen.

Jede Teigplatte mit gut 1EL Fleischmasse bestreichen.
Dann diese Platten bei 220 Grad in den vorgeheizten Backofen

Nach ca.2 Minuten Backzeit ist der Lahmacun fertig.
Man kann diese Platten aber auch auf dem mit Backpapier ausgelegten Blech in 10 Minuten
garen.

Der gebackene lahmacun ist zuerst ganz knusprig, wird aber nachher weich.

Man kann dieses Rezept auch sehr gut einfrieren.
Gefüllt wird der Lahmacun mit Salat jeder Art, nach Bedarf auch mit Zaziki und dann wird er gerollt.

Ohne Zaziki pro Stück = 3,32 Points
Ich nehme gerne Rotkohlsalat dazu.

1 kleinen Kopf Rotkohl raspeln, mit kleingehackter Zwiebel und 1 El Öl (2 Points) mischen,
Saft einer halben Zitrone dazugeben. Tüchtig salzen, und pfeffern.

So gefüllt hat der Lahmacun pro Stück 3,42 Points

WOW!!
ich wollte schon immer mal ein Rezept für lamacun haben!!Und dann auch noch mit so wenig Punkten!! Das ist klasse!!

Ich sage auch DANKE für dieses Rezept...



:foryou:

grüsse Flöckchen

[wolkenkind]

super...unser türke wollte sein rezept nie rausrücken und die fertigen böden zum selberfüllen ware mir immer zu mächtig =:o))))
da weiß ich ja, was es am dienstag gibt *freu*

Die hab ich gestern gemacht und waren superlecker... ist zwar ne arbeit für einen der Mutter und Vater erschlagen hat, aber hat sich echt gelohnt...

Danke fürs Rezept...

[kaddoe]

mh.. hört sich richtig lecker an
werd ich auf jedenfall mal ausprobieren und meine mom isst ja auch egrne mal so ne türkische pizza also..

DANKE!!! :cher:

Hi,

hab mal eine Frage an Euch! Wieviel kcal sind 3,3... Points? Bzw. wieviel kcal hat 1 Point? Das interessiert mich die ganze Zeit schon,vielleicht kann mir ja einer vonEuch weiterhelfen?!

Lg

Jeannedarc?

[kaddoe]

Zitat von jeannedarc Hi, hab mal eine Frage an Euch! Wieviel kcal sind 3,3... Points? Bzw. wieviel kcal hat 1 Point? Das interessiert mich die ganze Zeit schon,vielleicht kann mir ja einer vonEuch weiterhelfen?! Lg Jeannedarc?

das kann man nich so umrechnen *denk ich* .. weil es gibt ja zum beispiel obst und gemüse das 0 points hat.. aber dafür kalorien! ... also naja... müsste man mim fettrechner ausrechnen wie viele kalorien das sind.. den teig hab ich mal gerechnet.. undgefähr 230 kcal pro portion belag muss dann halt auch noch gerechnet werden

aber wird auf jedenfall kalorienärmer als in der dönerbude!

Hi kaddoe,

das ist doch schon mal was, ich werde es dann mal in einer ruhigen Minute ausrechnen. Dankefür Deine Info.

Lg

Jeannedarc

Tipp

auf Lahmacun grüner salat und das ganze mit Zitronensaft beträufeln !!!!!!! nach bedarf dann zaziki drauf, dies dann einrollen

lecker wirds auch wenn mans mit Fetakäse einrollt!!

mmmmhhhhhhhh