Käsekuchen

[Lorian]

Lecker leichter Käsekuchen

5 Eier
60 g Zucker (nach Geschmack auch gerne 20 g mehr)
3 EL Stärkemehl
Schale einer unbeh. Zitrone
etwas Vanillearoma
600 g Magerquark
2 EL Rosinen

1.
Eier trennen, Eigelb mit Zucker schön lange schaumig schlagen. Stärkemehl, Zitronenschale und Vanillearoma unterrühren. Den Quark schön abtropfen lassen und (wers mag) mit den Rosinen unter heben.
Das Eiweiss steif schlagen und vorsichtig unter die Quarkcreme heben.

2.
Die Quarkmasse in eine mit Backpapier ausgelegte kl. Springform (24 cm) f+llen und im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad (Gas: Stufe 1) auf mittlerer Schiene ca. 50 min. backen.

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Schön saftig und ganz schnell zubereitet. Ich hab die Rosinen weggelassen, also je nach Geschmack. Meiner Meinung nach könnte etwas mehr als 60 g Zucker ran, aber zum Kaffee ist das so schon ganz o.k. Ich kann mir gut vorstellen, daß eingelegte Rum-Rosinen auch lecker dazu passen *hicks*

:tup: unbedingt ausprobieren, gelingt wirklich leicht!

:food:

mjam mjam das klingt ja sehr lecker!

und die 3 EL stärkemehl reichen?
wird der kuchen eher kompakt und fest oder flaumig?

5 eier ist halt nicht gerade da, was ich sollte.... cholesterin...

aber ich werd den trotzdem sicher bald mal probieren!

danke und schönen abend

lale

[Punktezählerin84]

kann man statt dem zucker auch flüssigen süssstoff nehmen???

[KleineMango]

zumidenst die hälfte vllt ersetzten mit süßstoff? Aber bei meinem Apfelkuchen ging der Teig dann zB net richtig auf

[Punktezählerin84]

Zitat von KleineMango zumidenst die hälfte vllt ersetzten mit süßstoff? Aber bei meinem Apfelkuchen ging der Teig dann zB net richtig auf

die hälfte ist ja schonmal gut, denn käsekuchen hat ja so auch nicht sooooooooooooooooooooooooooo viele punkte

du kannst ja vorsichtshalber, damit der kuchen nen bissel aufgeht, 1 gestrichenen TL Backpulver mit unter das mehl mischen.
dann denke ich, kannst du bedenkenlos den zucker ersetzen.
ist ja nicht so, dass du den, wie z.b. beim mübeteig oder bisquickteig als konsistenzgrundlage benötigst.

LG

[Punktezählerin84]

ich hab letztens übrigens im kühlregal nen käsekuchen (aber in der grösse von dem schokoriegel) mit 2% fett gefunden


ach ja:

nährwertangaben:

234 kcal
2g fett

und er wiegt 70g

[KleineMango]

den von Exquisa?