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tofu kannst du im prinzip wie fleisch verwenden.
du kannst zb. was chinesiches machen. dazu schneidest du den tofu in kleine würfel und legst ihn in sojasoße und gewürzen ein bisschen ein. dann ab damit in eine pfanne mit etwas olivenöl, zwiebel, paprika und alles, was dir schmeckt, gibst du einfach dazu und brätst es schön an.
als beilage einfach reis nehmen.
oder du schneidest ihn in dünne scheiben und brätst ihn in der pfanne beidseitig an. dazu kannst du eigentlich jedes gemüse machen, gut dazu passt zb. ein kürbisgemüse, oder zucchinigemüse, letscho etc.
der "normale" tofu schmeckt schon ein bisschen langweilig, der verträgt schon einige kräuter.
der geräucherte schmeckt abgebraten schon besser.
du könntest auch folgendes machen (mach es normal ohne tofu, schmeckt aber sicher gut):
melanzani, zucchini, paprika, zwiebel, cocktailtomaten in eher große stücke schneiden, gewürfelten tofu dazugeben, mit etwas olivenöl vermischen und ins backrohr für ca. 30 min stellen.
ich hab auch mal tofu-laibchen gegessen, die waren extrem lecker, die muss ich mal machen, hab bis jetzt nicht mehr dran gedacht.
die wurden wie verschierte laibchen gemacht, nur halt statt verschiertem haben wir tofu zerdrückt.
kann mich nicht mehr genau an das rezept erinnern, ist schon etliche jahre her, aber ungefähr:
tozu zerdrücken, mit kleingeschnittenen zwiebeln und kräutern vermischen, 1 ei dazu (zur bindung) und ein wenig semmelbrösel.
dann etwas rasten lassen, laibchen formen und in wenig öl rauspacken.
dazu passt salat, kartoffelpüree usw.
frohes kochen!
lg
marion
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