Ein Sommergericht, das aphrodisierend wirkt!

Spaghetti alla trapanese

vegetarisch

Zutaten (für 2 Personen):
- 750 g frische Bio-Eiertomaten
- 1 handvoll frisch geriebener Parmesan
- 1/4 Packung Feta-Käse
- ein paar Blätter frisch gezupfter Basilikum
- 2 bis 3 EL bestes Olivenöl
- 1/2 Packung Spaghetti

1.
Basilikumblätter waschen und auf einem Küchentüch zum Trocknen auslegen. Heißes Wasser aufsetzen und damit die gewaschenen Tomaten in einem Topf oder einer großen Schüssel überbrühen. Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen.

2.
Wenn sich die Haut der Tomaten von allein beginnt zu lösen, Wasser abgießen (damit die Tomaten nicht zu weich werden). Dann die Haut abziehen, die Tomaten halbieren, den Stielansatz entfernen (krebserregend) und klein würfeln. Ab damit in eine Schüssel.

3.
Den Feta klein würfeln. Hoffentlich hat es lang genug gedauert: Überschüssiges Wasser aus der Schüssel mit den Tomaten abgießen. Es soll wenn möglich nur das Fruchtfleisch drinbleiben, es wässert eh noch nach.

4.
Den Feta, den Parmesan, das Olivenöl zu den Tomaten geben. Die Spaghetti abgießen (wenn sie länger als 2 Minuten stehen bleiben etwas Olivenöl untermischen, damit sie nicht verkleben). Die Blätter Basilikum klein hacken und der Soße untergeben. Soße auf die Spaghetti e bueno appetito.

Durch das Überbrühen sind die Tomaten noch warm. Es macht aber überhaupt nichts, wenn alles kalt ist. Es ist perfekt für den Sommer... für den es langsam Zeit wird sich zu zeigen.
Sehr diättauglich ist es vielleicht nicht, zumal man davon nicht genug bekommt. Man kann ja auf das Tiramisu als Nachspeise verzichten