leichter apfelstrudel

[eva maria]

kennt jemand, ein rezept für einen leichten apfelstudel?

[Schnecke]

Hi!

Ich glaube leider nicht, dass es da ne leichte Variante gibt.. Der Blätterteig hats einfach in sich.. und wenn man den weg lässt, isses ja kein Apfelstrudel mehr

Also falls jemand mal nen Apfelstrudel mit 10kcal/100g findet - bitte Bescheid geben, ich liebe Apfelstrudel!

LG,
Schnecke

strudelteig ist viel leichter als blätterteig, probiers mal damit ansonsten, gönn dir n stück

[Hippie89]

Wie sieht Strudelteig aus und wo gibts den und was ist das überhaupt?
Der Begriff ist mir ganz neu

Uff, schau vielleicht mal auf chefkoch.de unter Strudelteig nach, da haben die so gut wie jedes Rezept
Was auch funktionieren könnte ist Yufka-oder Filo-Teig, so dünne teigplatten, den gibt es in türkischen Supermärkten. Hab ich selber noch nie probiert, aber gibt viele WW-Rezepte damit und der soll ganz gut sein...
lg
Pusteblume

zu dem yufka-teig kann cih ma meine erfahrungen sagen*gg* hat garnich soo viele punkte un dschmeckt als apfeltasche (sicher auch als ganzer strudel*g*) seeeeeeeeehr lecker diesen yufka-teig bekommst du im türkischen laden, oder inner türkischen bäckerei (da hab ich sie her*g*)

hier mal das rezept:
http://www.chefkoch.de/rezepte/40500...Yufkateig.html

und strudelteig kannst du selbstmachn oder fertig kaufen, im kühlregal^^

da bin ich ja als österreicherin apfelstrudel-erfahren:

strudelteig gibts bei uns ganz normal im supermarkt im kühlregal. z.b. bei hofer - vielleicht findet ihr ja bei aldi was entsprechendes.
strudelteig ist nicht fett und ideal für die diätküche, wenn man nicht unmengen von butter draufstreicht, so wie normalerweise gemacht wird.
und der originale österreichische apfelstrudel wird auch nicht mit blätterteig, sondern mit strudelteig gemacht. zur not einfach selber machen:

Strudelteig:
2 EL Öl, 1/8 l lauwarmes Wasser, 25 dag Mehl, Salz, 1 Ei

Man gibt das Mehl aufs Nudelbrett und macht in die Mitte eine Grube. In lauwarmes Wasser gibt man das Öl, Salz und Ei, verrührt diese mit dem Messer und giesst sie nach und nach zum Mehl, verarbeitet dies anfangs mit dem Messer zu einem weichen Teig, dem man dann mit der Hand so lange schnell knetet, bis er ganz glatt ist, dann legt man ihn auf eine bemehlte Stelle des Brettes, bedeckt ihn mit einer erwärmten Schüssel und lässt ihn mindestens 1/2 Stunde rasten.

Hierauf wird ein Tischtuch aufgebreitet, mit Mehl bestaeubt, darauf der Strudelteig zunächst etwas ausgewalkt, mit zerlassenem Fett bestrichen, dann mit den Händen ausgezogen, bis er ganz durchsichtig ist. Den dickbleibenden Rand schneidet man weg, streicht sodann die Fülle auf 2/3 des Teiges, betropft das freie Drittel mit zerlassener Butter und rollt den Strudel, von der mit der Fülle bestrichenen Seite anfangend, ein.

[wolkenkind]

seti, wie machst du die appeltaschen? sag 's mir *bettel*

Zitat von Wolkenkind seti, wie machst du die appeltaschen? sag 's mir *bettel*

siehe link lecka*schmatz*,...werd mal strudelteig holen^^ klingt auch gut*g*

[wolkenkind]

ähm ja, man reiche mir kontaktlinsen *schäm*