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Stefs Curry
Hallo naschis, habe gestern ein super Rezept zusammen gebastelt was richtig lecker war.
Fuer 2 Personen:
300 gr Truthahnbrust ohne Haut
1 mittelgrosse Zwiebel
1 Dose fettarme Pilzsuppe (gibts hier als 99% fefffrei)
Tomatenmark
Creme Fraiche oder Quark (ich nehm immer Quark) auch fettarm
Currypulver mittelscharf, Chillipulver, Pfeffer, Kumingewuerz, Knoblauch
Die Zwiebel scharf anbraten, Truthahn in mundgerechte Stuecke schneiden und zufuegen. Wenn das Fleisch schoen braun wird, Currypulver, Chilli und Pfeffer hinzufuegen. Schaerfe je nach Geschmack.
Die Pilzsuppe hinzufuegen (bei mir wars Konzentrat, das macht das ganze noch dicker).
2-3 El Tomatenmark einruehren. 1 Knoblauchzehe hinein pressen.
Nochmal wuerzen, wenn es noch nicht scharf genug ist.
Mit 1-2 El Creme Fraiche verlaengern. Eventuell mit Wasser verduennen, wenn es zu dick ist.
Frischen Koriander hacken und kurz vorm Servieren hinzufuegen.
Mit braunem Reis anrichten. War sehr sehr lecker!!
Wir haben das ganze mit Sag Aloo gegessen.
Sag Aloo:
250 gramm Kartoffeln in Wuerfel schneiden.
In einer Pfanne 1 mittelgrosse gehackte Zwiebel anbraten , 6EL Wasser hinzufuegen, 1 grossen EL Currypulver hinzu. 1 Knoblauchzehe hinein pressen. Anbraten bis die Zwiebel glasig wird. Die Kartoffelstuecke hinzufuegen. Noch etwas Wasser dazu giessen. Kartoffeln ganz mit der Sauce vermengen.Deckel drauf. Kartoffeln 10-15 minuten schmoren lassen. Nach 15 Minuten den gewaschenen , einmal durchgeschnittenen Spinat (250 gramm) hinzufuegen. Umruehren. Spinat kleinkochen lassen und schmoren lassen bis Kartoffeln weich sind.
Eventuell nachwuerzen.
Sehr lecker und macht sett. Hat wenige Fett. Man kann sogar die Creme Fraiche weglassen. Da mein Quark aber 99% fettfrei war, hab ich es gerne untergeruehrt. Das macht das ganze saemiger.
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