Frage zu Baisern

Hi,
ich wollte mir mal Baiser machen, allerdings ohne Zucker. Nun ist der Zucker aber wichtig, damit der Eischnee schön fest wird und im Ofen auch so bleibt (glaube ich). Kennt vielleicht jemand eine alternative für den Zucker?

thx
Alex

ähhhhhm *lach*

vergiss es - bei baisser kannst den puderzucker nicht weglassen

du schlägst da ja zuerst jede menge eischnee (mit ner prise salz) und wenn das dann so richtig fest ist, dann, erst dann hebst du langsam den puderzucker unter. dann formst du mit spriztüllen die figuren die du haben willst und schiebst das für 3, 4 stunden in den backofen, bei ca. 80 - 90°C ...

und dann trocknet die eischneemasse aus, und das grundgerüst was zurückbleibt ist: durch eischnee verklebter puderzucker ...

nee, puderzucker weglassen geht nicht, und wenn du weniger nimmst hast du hinterher matschige, harte, gummiähnliche kugeln.

Sorry, aber das mit weglassen geht nicht. allerdings weiß ich nicht was du da den zucker weglassen willst. allzu viel brauchst du da doch auch nicht. und aus 3 eiweiß und dem bissel puderzuker bekommst du ne riesen dose - was sind das - kekse? ... naja.

als WWler würd ich sagen, die dinger sind punktefreundlich.