Brot

hallo,
sacht mal gibt es irgendwo ein leckeres brotrezept zum selber backen und was nicht soviele punkte hat?ich liebe frisches brot
LG
Melanie

Hallo Melanie,
scheinbar sind wir die einzigen Brotbäcker im Forum :shock:

Mit den Punkten kenne ich mich weniger aus, aber ich mische gerne Quark unter den Teig, das Brot wird dann super weich

Mein Mann ißt unheimlich gerne das selbstgebackene Weißbrot, da mische ich fast ne Tüte Trockenfrüchte unter ... das hat aber doch sehr viele Kalorien, deswegen darf er das alleine essen :w2:

Mein Favorit ist die Haferlaibchen-Mischung

[Yvi050487]

Könnt ihr mir mal erklären, wie man Brot macht? Und macht ihr das in einem Automaten oder im Backofen? Hab nämlich nicht so einen Automaten, darum.

Grüßle,
Yvi

Genau, im Automaten. Die Mischung zubereiten dauert nur ne Minute, der Rest geht von alleine.
Per Hand wäre mir das viel zu aufwendig, ist bei mir zeitlich nicht drin.

Ich habe auch einen Backautomaten. für selber zu backen fehlt mir ebenfalls die Zeit. Ich verwende meistens die Brotmischungen vom Lidl. Am Wochenende mach ich mir dann selber Mischungen aus einem extra Backbuch. Aber wie viel Punkte so eine Scheibe/Brot hat, weiß ich nicht, würde mich aber auch mal interessieren...

Hallo!

Ich oute mich hier auch mal als Brotbäckerin. Nur mit wirklichen Rezepten kann ich leider nicht dienen. Ich hab mir einen Sauerteig gemacht und mit dem backe ich 1 mal die Woche Brot. wenn wenig Zeit ist, mache ich dann nur Weissbrot mit Hefe und das ist ja wirklich watschneinfach. 500g Mehl, 1 1/2 Tl Salz, 1Pk Trockenhefe etwas Zucker (ca 1Tl) und "ähm" Wasser ich schätz mal so zwischen 250 und 300 ml. 2x gehen lassen und 1/2 Stunde in der Kastenform backen.

Ich hatte mal einen Brotbackautomaten und war nur wenig begeistert davon. irgendwie schmeckten alle Brote gleich. Ausserdem ist das herumkneten an so einem Brotteig irrsinnig toll, wenn man Stress abbauen will *ggg*


Zum Sauerteigbrot mische ich meistens ca. 400-600g Sauerteig mit verschiedenen Mehlen (Roggen, Dinkel, Weizen --alles Vollkorn) ordentlich salzen wieder etwas Zucker und Gewürze (Kümmel, Anis, Kardamon...) und Wasser. Da ich das alles nach Gefühl zamschmeiss, kann ich, wie gesagt nicht mit genauen Gramm-Angaben dienen.
Nachdem ich im Sauerteigbrot keine Hefe verwende dauert das natürlich mindestens 3-4 Stunden bis der gute Teig sich mal bewegt (aufgeht) daher ist das relativ zeitaufwändig. Allerdings schmeckt das Ergebnis einfach göttlich!!!

Liebe Grüsse
Fran

Ich habe auch schon die Packungen von aldi geholt zum Brotbacken.
Ich mach es aber im Backofen klappt wunderbar und schmeckt gut.Am liebsten nehm ich die sorte Kartoffelbrot mjam mjam

Mit punkten kann ich leider auch nicht dienen

[Mascha]

Ich back immer nach dem oben schon erwähnten Hefetiegbrotrezept. Mein Rezept sagt allerdings, dass man da noch 2EL Obstessig dazugeben muss.

Im Moment gibt es bei ALDI so Körnermischungen für in den Salat zu werfen. Da hab ich mir welche geholt und bin totaler Fan geworden (die stehen bei den Nüssen und Backpulver und so)
Die schmeiß ich fast immer da mit rein. Kann man auch noch italienische Kräuter dazu mischen. Schmeckt sehr mediterran!!!

Oder ein bisschen mehr Zucker und Rosinen und Nüsse. Auch super lecker.

Ich nehm entweder die 500g für eine Kastenbackform oder back von 250g Mehl und entsprechend weniger von dem Rest Muffins. ALso Brötchen. Mhhhjamjam!!!