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Tagesplan Spaghetti Bolognese
MITTAGS: Spaghetti Bolognese
75g Spaghetti kochen, 1 Zwiebel und 1 Knoblauchzehe würfeln, 3 Tomaten kleinschneiden. 75g gemischtes Hackfleisch mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
Eine beschichtete Pfanne erhitzen, 1 EL Öl hineingeben. Zwiebel, Knoblauch und Hackfleisch darin anbraten. Tomaten, 1 EL Tomatenmark und ½ Tasse Wasser zugeben, gut umrühren und 10min zugedeckt köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Basilikum abschmecken.
Hackfleischsauce über die Spaghetti geben.
TIP: mittags 75g Spaghetti mehr für abends mitkochen
ABENDS: Champignonsalat
Die gekochten Spaghetti klein schneiden, 150g Champignons in Scheiben schneiden, 50g Ruccola oder Feldsalat grob hacken. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles vermischen.
Aus Zitronensaft, Öl, Zucker, Salz und Pfeffer eine Sauce rühren, über den Salat geben.
Auf einigen Salatblättern anrichten.
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