Knoblauch richtig lagern

Hallo zusammen.

Kann mir jemand einen Tip geben, wie ich Knoblauch am besten lagere? Ich habe immer das Problem, dass der bei mir super schnell zu sprießen beginnt, oder einfach nur schimmelig wird...

Ich esse super gerne Knobi, aber meist, wenn ich ihn dann verarbeiten will, ist er aus besagten Gründen nicht zu genießen.

Für ein paar Tipps wäre ich echt dankbar.

[Tesa]

Hallo!

Hm...also ich weiss nur, dass man ihn nicht im Kühlschrank lagern darf.
Ein kühler, trockner Ort ist ideal. Da dürfte normal nix schimmeln.

Viele Grüße,
Tesa

[Lorian]

Huhu!

Es gibt so extra Porzellan- oder Ton-Töpfe für Knobi und Zwiebeln zur Aufbewahrung. Da sind extra Löcher drin, damit es nicht faulen kann.

So was z. B.:


Wenns grünt oder schimmelt liegt er wohl zu feucht. Wo bewahrst Du ihn denn sonst auf? Evtl. ist es allgemein etwas zu feucht, da wo er liegt (hohe Luftfeuchtigkeit...) Wie ist es mit Kartoffeln oder Zwiebeln, hast Du da ähnliche Probleme?

[Manolita]

ich hab ihn immer im Kühlschrank, ganz unten im Gemüsefach. Da lege ich ihn in ein kleines Tuppergeschirr mit einem Papiertuch drin. So hält er bei mir sehr lange, draussen wurde er leider immer sofort faul..

Hm...also ich weiss nur, dass man ihn nicht im Kühlschrank lagern darf.

Wieso

also ich habe mal bei einer freundin gesehen,dass sie den knofi einlegt und zwar in olivenöl. d.h. die zehen abputzen und dann einfach in olivenöl reinpacken.da sie ihn dann eh meist in warme sachen weiter verarbeitet, ist das nicht so schlimm,dass er in öl war und der knofi-geschmack bleibt auf alle fälle erhalten.

Zitat von Sandkatze also ich habe mal bei einer freundin gesehen,dass sie den knofi einlegt und zwar in olivenöl. d.h. die zehen abputzen und dann einfach in olivenöl reinpacken.da sie ihn dann eh meist in warme sachen weiter verarbeitet, ist das nicht so schlimm,dass er in öl war und der knofi-geschmack bleibt auf alle fälle erhalten.

boah lecker ... knofi eingelegt ... da kann ich den knofi so essen *sabber*

@ Lorian
Ich lagere den Knoblauch meist im Abstellraum. Der ist wie so eine Art Anbau und nicht gut isoliert, d.h. im Sommer warm, im Winter kalt.

Im Sommer ist die Wohnung kühler, also liegt der Knobi meist im Netz auf der Arbeitsplatte, im Winter dann im Abstellraum - aber ja, ich habe dasselbe Problem mit Zwiebeln, wohl aber nicht mit Kartoffeln.

Vielleicht ist so ein Topf gar keine schlechte Idee und gut ausschauen würde er auch...

[Lorian]

@Honigschnute Hmmm, naja, er soll ja trocken und bei Zimmertemperatur gelagert werden, da wirds ihm wohl in der Speisekammer zu feucht sein... evtl. ist es mit dem eingelegten Knobi keine schlechte Idee für Dich, lecker ist es allemal und ein bisserl Öl dran ist auch o.k. (diätisch gesehen) gesundes Fett so etwas Olivenöl. Ansonsten probier es doch mal aus mit der fest geschlossenen Dose im Kühlschrank. Eigentlich brauch der Knobi nicht in den Kühlschrank, aber wenns sich so besser hält... warum nicht.

Das Töpfchen macht sich natürlich zusätzlich dekorativ und durchlüftet gut, evtl. kannst Du es trotzdem in ein Schränkchen stellen, vielleicht ist es im Raum zu feucht und im Schrank noch etwas geschützter

[Tesa]

Zitat von Mjau Hm...also ich weiss nur, dass man ihn nicht im Kühlschrank lagern darf. Wieso

In der Liste von meinem Bauern und in der Tupper-Liste ist Knoblauch bei Kälteempfindlich und nicht im Kühlschrank lagern aufgeführt

LG,