Mousse au Chocolat

4 Eiweiß
ca. 30 g Zucker
ca. 30 g Kakaopulver
ca. 2 Blatt Gelatine

Gelatine nach Packungsangabe einweichen und auflösen (mache ich immer in der Mikrowelle...)

Kakaopulver in die aufgelöste Gelatine reingeben und gut verrühren. Eiweiß sehr steif schlagen und mit dem Zucker nochmals schlagen. Gelatine-Kakao-Masse mit dem Schneebesen vorsichig unterheben und kalt stellen.

Die Kakao- und Zuckermenge nach Geschmack variieren, je nachdem ob man es eher süß oder schokoladig-bitter mag.

Nährwert laut www.fettrechner.de: 294 kcal/7,75 g Fett, 5,70 Points, 23,72 % der Gesamtkalorien aus Fett also LowFett 30. Bei Verwendung von stark entöltem Kakao sogar nur 4 g Fett/18 % der Gesamtkalorien aus Fett!

Nicht ganz so fettarm aber "leckererer":

50 g Halbbitter-Kuvertüre im Wasserbad schmelzen lassen.
4 Eiweiß sehr steif schlagen und mit ca. 15 g Zucker (1 EL) nochmals schlagen

Schokolade mit dem Schneebesen in den Eischnee rühren und kalt stellen.

286 kcal/10,57 g Fett, 5,88 Points, 33,26 % der Gesamtkalorien aus Fett

[chrisL]

Also Diätisch ist was anderes

[hormonmonster]

Wieso?

Hört sich nach ner ordenlichen Menge an bei 4 steifgeschlagenen Eiweis!
Nun teil mal 294kcal in 4 portionen!

Sehr Diätisch!
Danke wrd ich mal probieren!

[Adara]

Vor allem wirds normaler Weise noch mit Sahne gemacht. Wenns auch ohne geht, spart man doch einiges an Kalorien