Wer kennt ein Leichtes Hühnerfrikasserezept?

Hallo !
Ich suche ein leichtes Hühnerfrikasserezept wenn mir irgendjemand helfen könnte wäre es echt super!
Danke Phinchen

[Lorian]

Hab ne ganz interessante und leckere Variante - leider zu Hause... Kann ich Dir heute abend mal posten.

Ist sogar von Witzigmann/Biolek, sehr lecker!!

Hallo Phinchen,
habe mal ein wenig gegoogelt und dies für dich gefunden!

Hühnerfrikassee pro Portion 177 kcl
Zutaten:
» Gemüsebrühe 300 ml
» Zwiebeln 1
» Lorbeerblätter 1 -
» Muskatnuß 1 Prise - !
» Öl 1 TL
» Zitronenschale 0,25 TL
» Champignons 600 g
» Petersilie 0,5 Bund -
» Hühnerbrustfilet 400 g, ohne Haut
» Zitronensaft 1 EL
» Sauerrahm 70 g (10 % Fett)
» Mehl 10 g
» Salz
» Pfeffer -

Zubereitung:
Klare Gemüsebrühe mit der fein gehackten Zwiebel, Muskat, Lorbeerblatt und Zitronenschale zum Kochen bringen. Zwiebeln zugedeckt in 30 Min. bei milder Hitze sehr weich kochen. Das Öl in einer beschichteten oder gusseisernen Pfanne erhitzen. In dünne Scheiben geschnittene Champignons und fein gehackte Petersilie dazugeben. Pilze leicht salzen, unter rühren 3 Min. braten. Pilze in ein Sieb schütten. Pilzsaft auffangen und mit der Zwiebelsoße vermischen. Zwiebelsoße zum kochen bringen. Hühnerfleisch in dünne Streifen schneiden, hinzufügen, einige Min. leicht kochen, bis das Fleisch gerade gar ist. Mit dem Handrührgerät Sauerrahm und Mehl glatt verrühren. Die Sauerrahmmischung mit dem Schneebesen unter das Hühnerfrikassee rühren. 2 Min. unter Rühren leicht kochen. Pilze untermischen. Das Hühnerfrikassee nochmals kurz erhitzen, vom Herd nehmen Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Liebe Grüsse und gutes gelingen
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deepblue

hallo deepblue!
Danke für die schnelle antwort ich werde es gleich morgen ausprobieren.
Phinchen

Hühnerfrikassee

Zutaten für 4 Personen :

1 kg Hühnerbrust
2 Eigelb
½ l Hühnerbrühe
1 EL Butter
2 EL Mehl
2 EL Sahne
1 Dose Spargel (mittelgroß)
1 Dose Champignons (mittelgroß in Scheiben)
1 TL Kapern
Salz, Zucker, Zitronensaft

Zubereitung :

Hühnerbrüste kochen und in Würfel schneiden.
Aus Butter und Mehl eine Schwitze bereiten und mit soviel Hühnerbrühe ablöschen, dass eine sämige Soße entsteht.
Eigelb und Sahne verrühren und unter die Soße ziehen. Hierbei eventuell etwas Brühe nachgießen. Dann die anderen Zutaten vorsichtig unterheben; alles erhitzen und mit den Gewürzen abschmecken.

Dazu passt Reis...

Nährwert : ca. 570 Kcal. p.p. (mit Reis bei 400g = 1.400 Kcal.) - dann 835 Kcal. p.p.

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