Soße oder Beilage zu Lachs und Reis ?

hallo,

ich möcht heute abend Lachs braten und dazu Reis essen, nen grünen Salat mach ich auch, aber jetzt fehlt mir noch n bissel was für den Reis, damit der nicht so trocken ist... habt ihr da ne idee ? Leider hab ich kein Gemüse mehr (außer Karotten) im Haus. Hab noch saure sahne, gewürzgurken , senf, ketchup aber ich kann mir nicht vorstellen dass da etwas zu fisch passt ! (Zitronensaft und Jogurth ist auch noch im Kühlschrank)

Könnte mir da jemand helfen ?

danke schon mal

Hallo Sweet,

also es gibt durchaus die Möglichkeit, Lachs mit einer leichten Senfsauce zu essen! Könntest zB den Joghurt mit wenig Senf "anmachen", evtl eine prise Zucker dran damits nicht zu streng schmeckt und für die Würze kannst Du ein wenig gewürfelte Gewürzgurken ran machen. Aber nicht zu viel und ganz fein würfeln, damit es nicht zu stark ist.

LG

Schoki

hört sich nicht schlecht an , ist die soße dann warm oder kalt ?

Hm... ich bin da immer leidenschaftslos. Eigentlich mag ich Senfsaucen lieber kalt (also zimmerwarm), aber ich weiß nicht, ob Du das magst. Kannst sie ja leicht anwärmen, aber ich würde sie auf keinen Fall heiß machen. Probier es am besten aus, indem Du sie immer mal kostest.

Liebe Grüße & guten Appetit,

Schoki

Hallo,

hab die Soße etwas abgeändert, Senf, 2 EL saure Sahne, saure Gürkchen und n Stück Salatgurke, n bissel Wasser, Salz und Pfeffer in der Pfanne kurz aufgekocht... war auch lecker !

viele Grüße

sweet

[purtnik]

Hallo!
Ich weiß hier hat schon länger keiner mehr was zum Thema geschrieben, aber ich wollte mal eben das geniale iranische Joghurt-Rezept loswerden, das mein Freund mir beigebracht hat.

Wir essen nämlich ziemlich häufig Reis (natürlich iranisch gekocht, mein Freund ist Halb-Iraner) und ab und zu dazu auch Lachs. Und im Iran gibt es zu Reis eigentlich immer eine Joghurtspeise dazu, die schmeckt so genial!

Ich weiß leider nicht, wie man den Namen schreibt, mein Iranisch ist nicht so gut aber es klingt in etwa so: Mastechia. Vielleicht kennt das ja einer.

Naja gut, auf zum Rezept, ich weiß keine genauen Mengenangaben, mache das immer nach Gefühl:


also man nehme einen Becher (500G) Naturjoghurt (1,5% Fett)
verrühre das mit:

etwa 1,5 Teebeuteln Pfefferminztee (ja, einfach aufreißen und rein mit dem Kraut)
ein wenig Pfeffer und Salz
etwa einem Teelöffel Dill (darf auch ruhig getrockneter sein)
und etwas Zitronensaft (vorsichtig damit, der Joghurt ist ja auch schon leicht säuerlich!)

Zuletzt schneidet man eine halbe Salatgurke in ganz kleine Stücke und gibt das dazu

:mahl:


Ich sag euch, schmeckt einfach suuuuuper! Da könnte ich auch einfach nur Reis mit Joghurt essen! Aber passt auch total gut zu Fisch und Geflügel. Super frisch.

Müsst ihr probieren! Und wenn manss wie ich mit 1,5%igem Joghurt macht, sind auch Fett und Kalorien ok!

purtnik

[schmetterling]

Also ich habe auch schon mal (allerdings im Restaurant) Lachs auf Spinat gegessen, da kann man dann den Reis mit reinmischen oder gar ganz weglassen. Das war aber kein Rahmspinat - sondern richtige Spinatblätter und die waren gekocht oder gedünstet und gewürzt... War auch superlecker!

tja, zu spät, aber zu lachs gehört unbedingt (viiieeel) dill. das passt absolut perfekt zusammen.