Saucengrundlage

[Lorian]

Hallo!

Habe für mich eine Saucengrundlage gebastelt, ganz ohne Öl und Fett:

In die Pfanne kommt Brühe (Instant mit Wasser angerührt), so daß der Boden gerade bedeckt ist. Salz/Pfeffer rein, dann Zwiebeln und Knoblauch (<- nach Bedarf) dazu, schön schmoren lassen, ggfls. etwas Wasser nachschütten (soll ja nicht anbrennen), etwas Tomatenmark dazu und dann nach Bedarf würzen - scharf oder mit ital. Kräutern und entsprechend abschmecken, strecken ggfls. mit weiterem Wasser.

Meist schmeiße ich dann noch einiges an Gemüse dazu (Pilze/Paprika) und lasse das gut "einkochen/andicken". Etwas Cremefin oder Creme legere hinterher fertige Nudeln oder Reis dazu = leckere Nudel- bzw. Reispfanne mit Gemüsesauce. Oder eben viel Gemüse für eine Gemüsepfanne.

Jaaaaaa, das kenn ich! So mach ich das auch, das ist nämlich suuuper lecker!

[shiva]

wieso vermeidet ihr das öl? wenn man olivenöl verwendet ist es ja sogar gut. man benötigt ja die guten fette!?
da würd ich eher creme legere weglassen...

[Meriadoc]

Solange ihr nicht Öle und Fette komplett aus eurer Ernährung streicht, könnt ihr Saucen machen, wie ihr wollt ;]
Körper braucht ja Linolsäure und so weiteren Kram, um richtig zu funktionieren :] (die sind aber zb mehr in Distel, Sonnenblumen- usw.öl drin)