[h y s t e r i a]

Hallo,
also wie der Titel schon sagt hab ich ne Frage,
wie kann ich Frikadellen würzen ohne Zwiebeln?
Bin total Ratlos und möchte auch nich das die zu Lasch schmecken.
Hätte jemand n Tipp oder n Rezept?

Danke schonmal,
hysteria

[Red Sun Of Krypton]

Einfach weglassen, mache ich oft. Lasch werden sie nur, wenn sie zu wenig gewürzt sind. Kann dir noch empfehlen, einen guten TL Senf mit in den Teig zu geben.

[Wuehlmaus]

Warum ohne Zwiebeln? Magst Du die grundsätzlich nicht?

Ansonsten vielleicht Kräuter nehmen?

[merkur_venus]

Tomatenmark, Paprikamark, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Steinpilzpulver, getrockneter Rosmarin, kleingeschnittene getrocknete Tomaten, Chilipulver, Senf, Sambal oelek, Sojasauce und nicht zu wenig Salz!

[essence]

Zitat von merkur_venus Tomatenmark, Paprikamark, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Steinpilzpulver, getrockneter Rosmarin, kleingeschnittene getrocknete Tomaten, Chilipulver, Senf, Sambal oelek, Sojasauce und nicht zu wenig Salz!

davon^^ hab ich ja noch nie gehört! wo bekommt man das denn und zu welchem preis?
schmeckt das auch wirklich nach pilzen?!

[Deg]

Kümmel darf auch noch mit rein...ganzer natürlich.
Ansonsten kann ich mich nur merkur_venus anschließen.

[merkur_venus]

Bei uns in Dresden bekommt man das relativ günstig im Konsum, aber sonst habe ich das auch schon unten im Karstadt Feinkost gesehen. Eine andere Möglichkeit ist es auch, die Steinpilze selbst zu sammeln, zu trocknen und zu Pulver zu zermahlen. Nehme ich sehr oft als Würze in Pilzsaucen, Gulasch etc. Schmeckt wirklich schön pilzig...