[lila_lilli]

Nachdem es hier ja schon einen sehr erfolgreichen und beliebten Rezeptethread gibt, der aber leider für den Pöbel geschlossen ist, habe ich entschieden, hier einen neuen offenen Thread zu starten.

Ich bin immer wieder auf der Suche nach leckeren, diättauglichen (und Schatzitauglichen) Rezepten.
Und da ich immer so unkreativ bin und nicht gerne gezielt nach bestimmten Gerichten suche, sondern gerne beim stöbern gute Sachen entdecke:
herbei mit euren Rezepten!
Alles ist willkommen! Egal, ob süß, deftig, scharf, fest, flüssig, kalt, warm...
Und diätuntaugliche Sachen sind auch nett "anzusehen"

Es gibt nur eine Regel: Rezepte dürfen gerne gelobt werden. Damit dieser Thread aber nicht in einem "wow, tolles rezept" und "klingt lecker" Thread ausartet, sollte nach jedem Lob ein neues Rezept folgen

[lila_lilli]

Und hier nun das erste Rezept:

Möhrensalat mit Sonnenblumenkernen (2 Portionen oder eine große)

250g Möhren
20g Sonnenblumenkerne
Zitronensaft (nach Geschmack ein paar Spritzer bis halbe Zitrone)
10ml Distelöl (anderes Öl geht natürlich auch)
Salz, Pfeffer

Möhren waschen und raspeln; Hälfte in eine Schüssel füllen und mit Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern; zweite Hälfte Möhren in die Schüssel, mit Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern, Öl drüber;
Sonnenblumenkerne über Salat streuen; alles gut vermischen und ein paar Minuten durchziehen lassen

[Red Sun Of Krypton]

Sicher nicht schlecht, ich find nur immer, dass die Rezepte dann so untergehen und nicht leicht wieder zu finden sind.

Im "Was kocht ihr heute?" sind auch viele tolle Rezepte, aber wenn man sich die nicht sofort speichert sind sie praktisch in den Untiefen des Threads verschwunden...

Wer also hier was findet, was ihn interessiert- am besten sofort speichern

Und um noch was beizusteuern:

Krauttopf mit Tofu

1 kleiner Weißkohl
1-2 Zwiebeln
200 g Tofu
Sojasauce
Gyrosgewürz
Brühepulver
Sahne(ersatz) oder Sojacreme

Den Tofu mit der Gabel zerkrümeln, mit Sojasauce und Gyrosgewürz würzen und etwas ziehen lassen.
Inzwischen den Weißkohl fein hobeln, zusammen mit den klein gewürfelten Zwiebeln in wenig Öl anbraten, Tofu zugeben und einige Minuten weiterbraten. Mit etwas Brühepulver bestäuben, einen Schuss Wasser dazu und mit etwas Sahne(ersatz) oder Sojacreme abschmecken.

Reicht für 3-4 Personen und hat gesamt (bei ca. 800 g Kohl, Reingewicht) ~ 650 kcal.

[lila_lilli]

stimmt, die rezepte gehen schnell unter!
ich will nächste woche eine "schnelle erbsensuppe" machen. das rezept habe ich mal hier im forum gesehen und habe heute über eine stunde gesucht - und gefunden


Rotweinkuchen (nicht wirklich diättauglich, aber bei jedem Geburtstag ein Hit)
250g Butter (weich, nicht flüssig)
250g Zucker
250g Mehl
4 Eier
1/2Päck. Backpulver
1TL Kakao
1TL Zimt
125g Schokolade (gehackt, fein bis mittel - ersatzweise Schokostreusel)
1/8L Rotwein
(Schokogus oder Zitronensaft, Rotwein und Puderzucker für Guss)


Butter, Zucker, Eier mit Handrührgerät 3 Minuten verrühren; Mehl, Backpulver, Zimt, Kakao und Rotwein dazu und wieder rühren; Schokolade nur kurz unterhebenn;
Teig in eine gefettete Backform; bei 175°C 90 Min backen;

nach dem Auskühlen kann man aus Rotwein, Zitronensaft und Puderzucker einen Guss herstellen; Alternativ Schokoguss

[tfs]

Dann will ich hier auch mal was einstellen. Mein Abendessen von heute:
Mediterraner Putenrollbraten mit Gemüsesoße
4-5 Portionen
1 kg Putenbrustfilet am Stück
3-4 Stücke getrocknete Tomaten in Öl
4 TL Ajvar (mild)
Salz, Pfeffer, Paprikapulver
2 EL Sonnenblumenöl
2 Karotten
2 Zwiebeln
1 Paprika (gelb oder rot)
ca. 400ml Geflügel- oder Gemüsebrühe
1 Schuss Rotwein zum Ablöschen
Bratengarn und Geduld

Gemüse in grobe Stücke schneiden. Putenfilet auf der "Innenseite" mit 2 TL Ajvar bestreichen, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Tomatenstücke an einem schmalen Ende auflegen und von diesem Ende aus aufrollen. Von außen mit dem restl. Ajvar, Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Mit dem Garn verschnüren.
Öl in einer hohen Pfanne oder einem Bräter sehr heiß werden lassen. Braten auf allen Seiten scharf anbraten, dann das Gemüse dazugeben und anschwitzen. Mit Rotwein ablöschen und die Brühe angießen. Ca. 45 min schmoren lassen. Fleisch aus der Soße nehmen. Ca. 2/3 des Gemüses in der Soße lassen, mit dem Pürierstab durchpürieren.

Bei uns gibt es dazu Kartoffelspalten und wir lieben den Braten!

[Orchidee]

Gemüseeintopf

1Kg Suppengemüse (gibt es gefroren)
1 große Zwiebel
2 Eßl Olivenöl oder Sonnenblumenöl
1-2 Brühwürfel (Rindfleisch oder Hähnchen oder Gemüse)
Salz und Pfeffer

Zwiebel in Öl schön anbraten dann das Suppengemüse ruhig gefroren
drüber kippen und auch kurz mitbraten.
2L Wasser dazu und mit Salz Pfeffer und den Brühwürfeln würzen.
20min kochen lassen -fertig-

wer mag mit Leinsamen-Klöschen

100g Hartweizengrieß
2 Eßl Leinsamen
1 Ei
Salz,Pfeffer,Muskat


200ml Wasser zum kochen bringen.
Vom Herd ziehen und den Grieß einrühren.
5min ziehen lassen.
Dann die Leinsamen das Ei und die Gewürze unterrühren.
Nochmal 5min ziehen lassen.
dann kleine Kugeln formen die in Salzwasser gegart werden.


Sind die Klöschen fertig können sie in den Eintopf Superlecker!!!

LG Orchidee