Falsche Schlagsahne!

Zutaten:
-kalte Milch (beliebige Menge, mir reichen 70-100 ml)
-~ 2-3 g Johannisbrotkernmehl (pflanzliches Bindemittel, kriegt man im Reformhaus oder in gut sortierten Supermärkten; z.B. Bindobin von Tartex)
- Vanillezucker/Süßstoff/Zimt nach Belieben
Mit dem Mixer aufschlagen, bis eine cremige Masse entsteht (dauert < 1 Minute).
Ich bin begeistert von diesem Rezept. Kann man pur löffeln, lässt sich aber auch gut kombinieren (mit Obst z.B.).
Was mir gerade auch noch einfällt: Schaumkuss (evtl. zuckerfrei, wie man will) in die Mikrowelle stellen.

(Ich mag Schaumküsse nicht so gerne, aber wems schmeckt....)