[Anjiuna]

Bei mir stehen nun die gewissen Tage an wo ich Süsskram kaum widerstehen kann ;O((
Ich möchte gerne vorher gesünder Kekse mit Stevia backen wo ich dann ohne schlechtes Gewissen auch mal mehrere Kekse oder so essen kann.
Leider gibt es im Netz nur vage Rezepte also hoffe ich auf einen Tipp von euch :O)

[Red Sun Of Krypton]

Hm, also backen mit Stevia habe ich versucht und es war grauenvoll...

[lee.ann]

ich auch. und es war ebenfalls ungenießbar.

[Gretelchen]

ich hab mal n Lebkuchenrezept mit Süßstoff gemacht.
Kalorienersparnis war meiner Erinnerung nach marginal, Geschmack ok, aber die sind richtig schnell weich bzw dann auch schlecht geworden.

Mein Tipp wäre, die Kekse mit Zucker und einfach kleiner als normal zu backen, dann noch 1 weniger als normal nehmen und der Effekt is der gleiche.

[Red Sun Of Krypton]

Zucker kann man in viiiiielen Rezepten ohne große Geschmackseinbußen auch gut reduzieren (in manchen locker um die Hälfte, kommt auf's Rezept an) oder man nimmt Streusüße, die hat 240 kcal auf 100 g und man kann sie 1:1 wie Zucker verwenden.

[Anjiuna]

@ Red Sun of Krypton

Ich mag diese künstliche Süsse nicht ;o((
Ich hab jetzt mal ein Rezept handgelenk mal Pi ausprobiert. Ich muss sagen, die Kekse schmecken nicht schlecht, das nächste mal muss ich noch ein bisschen mehr Stevia zugeben.
Selbst meine zwei kleinen Schleckmäuler haben die Kekse gegessen . :O)

[Jule23]

Ich meine, dass ich - als ich mich im Netz bzgl Stevia erkundigt habe - irgendwo gelesen hab, dass es gar keinen konkreten Umrechnungsfakror dafür gibt. Will sagen, dass man nicht sagen kann, durch wieviel Stevia man z.B. 50 gr Zucker ersetzt, weil das Zeug einfach "übersüß" sein soll. Hab's dann auch nicht gekauft, am Ende hau ich dafür (meines Erachtens) viel Geld raus und kann es nicht guten Gewissens benutzen, weil ich immer mit nem fatalen Ergebnis rechnen muss.
Würde auch eher zu kleineren Portionen raten plus Zucker reduzieren...