[XxD0m1xX]

Hallo zusammen, ich habe nun seit gestern angefangen abzunehmen:
Morgens gibts Vollkorntoast oder Vollkornbrot mit etwas Marmelade, Vormittags in der schule gibt es dann Vollkornbrot mit Salat und magerem Schinken und Mittags und Abends je nach dem...gestern und heute gab es eine Gemüse-Reis-Pfanne mit Putenstreifen. Ist das so in Ordnung? ich habe nun zwar recht schnell immer Hunger aber das ist noch auszuhalten.


Könnt ihr mir noch leckere Rezepte empfehlen welche möglichst ohne Reis und/oder (mit wenig) Gemüse?
Ich bin nunmal nicht so der Gemüse-fan. Ich sehe bei vielen Rezepte wie Spaghetti und co ist das denn ok?


mfg und viele dank im Vorraus

[Alice13]

Hallo und herzlich willkommen im Forum!

Natürlich kannst du genauso gut Nudeln statt Reis essen. Der Brennwert ist nämlich fast der gleiche:

Diverse, Reis Kalorien - Reisprodukte - Fddb

Diverse, Spiralnudeln, roh Kalorien - Teigwaren - Fddb

Beide Nahrungsmittel enthalten viele Kohlenhydrate und haben auf 100g ~350kcal. Als Sättigungsbeilage sind sie daher gut geeignet.

Was das Gemüse betrifft bekommst du von mir aber keinen Freifahrtsschein
Die Nährstoffe braucht dein Körper und sind das MUSS bei einer gesunden Ernährung. Du kannst natürlich auch rohes Gemüse essen und dann ohne Gemüse kochen. Das Problem ist allerdings, dass man dann automatisch mehr ,,Sättigungsbeilagen" isst. Gemüse macht schließlich für wenig Kalorien satt.


Am besten du liest dich hier ein:

http://diaet.abnehmen-forum.com/stof...mstellung.html

Da stehen viele Tipps, wie man eine gesunde Ernährung gestalten kann.

Was kochst du denn sonst so?

Gemüse-Reis-Pfanne mit Putenstreifen ist übrigens ein super Essen!

[XxD0m1xX]

ja an sich ist das gut nur in der gemüse-mischung war einiges was nicht nach meinem geschmack war

heute gibts lachs mit gebratenen kartoffenl und bratensoße
soviel ich weiß ist das nicht gerade kalorienarm(vorallem die soße) aber miene eltern sind im moment noch nicht so sehr auf diät

Zum themas soßen: die meißten gerichte die ich so sehe sind hier ohne soße? sind soßen so kcal-haltig? oder gibt es auch kcal-arme soßen?

[Rezack]

An Obst und Gemüse gibt und sollte es keinen Weg drumherum geben. Dass ist das Alpha und das Omega einer gesunden und kalorienarmen Ernährung. Zum "kaloriensparen" dann zu Geflügel und Fisch greifen. Sich an Carbs, Reis und Nudeln (Kartoffeln haben für mich in meinen Augen nicht so die Kalorien), satt zu essen könnte dann auch nicht hilfreich sein wenn man Probleme hat auf seine täglichen Kalorien runterzukommen.

Ich kann da nur empfehlen wirklich mal selbst zu kochen und verschiedene Sachen auszuprobieren.
Für mich gilt, dass am besten die Hälfte meiner Portion aus Gemüse/Salat besteht und da soll das ganze natürlich auch schmecken

[Alice13]

Zitat von XxD0m1xX soviel ich weiß ist das nicht gerade kalorienarm(vorallem die soße) aber miene eltern sind im moment noch nicht so sehr auf diät

Japp das Problem kenne ich!

Achso, dann hattest du eine TK-Gemüsemischung? Was war denn da drinn?
Ich mixe mir meine Gemüsepfannen immer selber, weil ich frisches Gemüse viel lieber mag. Dafür nehme ich Zucchini, Möhren, Auberginen, PILZE (kein Gemüse Aber dafür wenig Kalorien *lach* ), Paprika...manchmal auch Chinakohl und Sojabohnenkeime für einen asiatischen Touch.
Das ganze dann gewürzt mit Sojasauce, Paprikapulver, Knobi und Chinagewürz...lecker!

Geh doch mal mit deinen Eltern zusammen einkaufen und lege ihnen viel Obst und Gemüse in den Wagen. Sie müssen ja nicht mitdiäten, aber eine gesunde Ernährung hat noch niemandem geschadet.

Lachs und Bratkartoffeln sind doch super! Fisch ist seeehr gesund und relativ kalorienarm. Bei Bratkartoffeln kommt es darauf an, wieviel und welches Fett zum anbraten genommen wird. Im Zweifel kontrollieren, habe ich auch anfangs gemacht.
Wenn es deinen Eltern etwas ausmacht auf deine neue Ernährung Rücksicht zu nehmen, hilft leider nur selber kochen.

Mit Soßen kenne ich mich auch nicht sooo aus, weil ich seltener welche koche. (Außer Tomatensoße Die zählt übrigens auch als Gemüse, weil sie aus passierten Tomaten besteht.)
Die Kalorien bei Soßen sind extrem unterschiedlich. Echte Sahne-Soßen hauen zum Beispiel richtig rein, weil Sahne viel Fett und viele Kalorien hat.
Bratensoßen sind (glaub ich) wegen des Fleisches fettig. Das wird mit ordentlich Fett angebraten...und dann binden viele Leute die Soße mit einer Mehlschwitze. Das heißt da kommt nochmal Mehl zu.
Wenig Kalorien haben Soßen, die nicht so fettig sind. Zum Beispiel Tomatensoße.

An deiner Stelle würde ich die Soße einfach weglassen oder sehr wenig nehmen.

Am einfachsten ist es immer noch seine Eltern mit ins Boot zu holen. Hat bei mir teilweise funktioniert, allerdings hat meine Mutter noch nie wirklich ungesund gekocht.

[Rezack]

Soßen sind so ne Sache, ja hier stecken oft ein Hauptteil der Kalorien aber das heißt NICHT automatisch Soße = schlecht.
Ich finde es wichtig das man sich klar ist was man ist. Dazu kommt die Menge machts.
Es ist wohl jedem klar dass es recht deftig ist wenn grad ordentlich Butter und Sahne im Topf versenkt wurde, vorallem wenn damit dann Nudeln oder Reis ertränkt werden
Wenn ich die Soße aber nur dafür auf dem Teller hab, dass ich da bisschen mein Fleisch reindippe mach ich mich net verrückt ob das jetzt mit Butter oder so abgebunden wurde.

Wo ich früher Creme Fraiche benutzt hab greif ich heute auch zur light Variante. Auch Joghurtdressing für nen Salat macht man am besten selbst, weil die Fertigen oft richtige Kalorienbomben sind -.-

[XxD0m1xX]

ich hab mit meinen eltern ja ausgemacht etwas abzunehmen, weil es keinem von uins schadet. Das Problem ist meine mum arbeitet bis halb 6 und möchte dann etwas kochen was schnell geht...da bietet sich TK-gemüse an. Naja wenn ich abnehmen will muss ich wohl da durch . Könnt ihr mir noch ein paar Rezepte empfehlen am besten mir fleisch und nudeln vllt gibt es ja auch da varianten die ich unbedenklich essen kann.

Wie ist es mit Frühstück? im Moment esse ich noch Vollkorntoast mit etwas Marmelade. Wie ist das mit Müsli ? Milch ist ja sehr fettreich? gibt es alternativen?


Tut mir leid für die vielen Fragen aber ich möchte mal eure Meinung hören und auf nr sicher gehen


und vielen dank für eure Antworten

[Alice13]

Zitat von XxD0m1xX ich hab mit meinen eltern ja ausgemacht etwas abzunehmen, weil es keinem von uins schadet. Das Problem ist meine mum arbeitet bis halb 6 und möchte dann etwas kochen was schnell geht...da bietet sich TK-gemüse an. Naja wenn ich abnehmen will muss ich wohl da durch . Könnt ihr mir noch ein paar Rezepte empfehlen am besten mir fleisch und nudeln vllt gibt es ja auch da varianten die ich unbedenklich essen kann. Wie ist es mit Frühstück? im Moment esse ich noch Vollkorntoast mit etwas Marmelade. Wie ist das mit Müsli ? Milch ist ja sehr fettreich? gibt es alternativen? Tut mir leid für die vielen Fragen aber ich möchte mal eure Meinung hören und auf nr sicher gehen und vielen dank für eure Antworten

Zum TK Gemüse:

So viel Zeit kostet es gar nicht frisches Gemüse zuzubereiten. Die meiste Arbeit macht das schneiden, aber das lässt sich ja aufteilen.

Für meine Gemüse-Pfanne brauche ich insgesamt 20-30 Minuten:

1 EL Ölivenöl in eine Pfanne geben und erhitzen.
Während dessen das frisches Gemüse (Zucchini, Möhren und Auberginen zum Beispiel) waschen, schälen und in Scheiben schneiden.
Ist das Öl heiß genug (zum testen ein Gemüsestück reinwerfen) schwitze ich zunächst kurz eine Knobi Zehe und/oder Zwiebeln an und dann schmeiße ich das Gemüse dazu.
Nach 5 Minuten folgen Dosengemüse oder die Pilze. Die nehme ich übrigens fast immer aus der Konserve, weil Pilze putzen wirklich lange dauert.

Weitere 5 Minuten später würze ich alles mit Salz, Paprikagewürz, Asiagewürz oder was mir in die Hände fällt und lösche das ganze mit einem Schuss Sojasauce ab.

Dazu passen Reis, Nudeln oder Kartoffeln.

Nudel-Variation:

Asia-Nudeln (Glasnudeln oder Mienudeln) kurz in heißes Wasser geben bis sie weich werden und dann zusammen mit dem Gemüse in der Pfanne anbraten.
Geht mit Reis genauso.

Fleisch-Variation:

Hähnchen-oder Putenfleisch in Stücke schneiden, würzen und vor dem Gemüse im Öl anbraten. Danach kommt das Gemüse dazu.
Am besten schmeckt mir vorher mariniertes Fleisch. Die Marinade mache ich einfach aus Sojasauce oder süßer Sojasauce. Würde ich morgens schon vorbereiten, damit du abends das Fleisch nur aus dem Kühlschrank holen musst.

Für mehr Rezepte schau dich doch im Forum um, da stehen viele. Außerdem findet man im Thread ,,Was kochst du heute?" immer neue Anregungen und Ideen.

Für Nudelrezepte würde ich mich an Ela wenden


Zum Frühstück:

Das Frühstück ist sehr wichtig, weil es den Stoffwechsel ankurbelt und Energie für den Tag liefert. Außerdem sollte es lange satt machen. Deswegen gibt es bei mir jeden Morgen Porridge:

Kleiner Trick für Porridge Fans

Müsli ist auch spitze! Es sollte möglichst ohen Zucker sein und man kann es mit Obst aufpeppen.
Wenn du fettarme Milch oder Sojamilch nimmst ist Milch gar nicht so fettreich. Nix im Vergleich zu einer ordentlichen Portion Butter auf dem Brot
Alternativ könntest du dir auch Joghurt oder Quark über das Müsli kippen.

Toast ist leider nicht so gut, weil es weniger Ballaststoffe als normales Brot enthält. Ess besser dunkeles Brot, zum Beispiel Roggenbrot oder anderes Körnerbrot.
Toast besteht nämlich aus Weißmehl und das hält nicht so lange vor.

Wie gesagt, ich steh total auf Porridge! Das macht unglaublich satt und schmeckt mir besonders im Winter warm seeeehr gut

[XxD0m1xX]

Hab gute Neuigkeiten(zumindest für mich) war gerade auf der Waage und wenn ich meinen Augen richtig traue ist schon 1kg verschwunden und das schon nach 3 Tagen

[Alice13]

Zitat von XxD0m1xX Hab gute Neuigkeiten(zumindest für mich) war gerade auf der Waage und wenn ich meinen Augen richtig traue ist schon 1kg verschwunden und das schon nach 3 Tagen

Super, herzlichen Glückwunsch!