Also ich weiß nicht ob das hierher passt - aber ich hab sonst kein anderes Thema gefunden.

Alle schreiben hier immer etwas von Halbfettbutter. Wo kauft man die? (Komme aus Österreich) Oder von welcher Marke gibt's diese Butter?

Ich kenne nur die von Lätta (mit Buttermilch) aber da steht drauf, dass man sie nicht zum kochen verwenden soll.

Hat vielleicht wer einen Tipp?

[Elisa]

Möchtest du Butter (tierisches Fett) oder Margarine (pflanzliches Fett)?

Also ich kenne z.B. die Halbfettbutter von Kerrygold, die ist sehr streichzart und schmeckt auch aufs Brot gut, zum Kochen kann man die auch verwenden.
Gibts bei uns in jedem größeren Supermarkt. Und so sieht sie aus:
IDB Deutschland

Und von Lätta gibts doch auch ne Halbfettmargarine ohne Buttermilch. Die sieht so aus:
http://www.designer-profile.de/data/...a_neu_frei.jpg

[Red Sun Of Krypton]

Sowohl Halbfettbutter- als auch margarine ist nicht zum braten geeignet, als Fettzugabe beim kochen (beispielsweise im Kartoffelpüree) oder zum backen eignet sie sich durchaus hervorragend.

Halbfettbutter gibt es hier von div. Firmen ("Du darfst", "Frau Antje" oder auch Eigenmarken von Plus und Lidl.)

[Elisa]

Zitat von Red Sun Of Krypton Sowohl Halbfettbutter- als auch margarine ist nicht zum braten geeignet

Ja das stimmt, zum braten nehm ich eh lieber Olivenöl oder wenns geschmacksneutral sein soll, Sonnenblumenöl. Rapsöl find ich auch noch ganz lecker.
Halbfettbutter kommt bei mir höchstens in Soßen zum Einsatz oder zum Gemüse verfeinern, aber selbst da nur in homöopathischen Mengen. Ich könnt auch ganz drauf verzichten, aber mein Männe braucht halt was unter die Marmelade...

hätt ich auch selber draufkommen können das man die nur zum Braten nicht verwenden darf.

Danke auf jeden Fall für die Hilfe. Werde beim nächsten Einkauf mal genauer schauen.

[Akaiya]

Ich muss diesen Thread hier mal für meine Frage "missbrauchen", hoffentlich ist es in Ordnung

Ich benutze sehr gerne Lätta, sie schmeckt mir richtig gut. Habe sie auf dem Brot und auch fürs Backen entdeckt. Vor Weihnachten habe ich für unsere Lieblingskekse (Mürbeteig) ebenfalls die Butter durch Lätta ersetzt, das Ergebnis war leider nicht so lecker *grml* Hätte ich dafür reduzierte BUTTER nehmen müssen? Meine Mum meinte, dass man Mürbeteig mit Butter machen muss, damit er halt auch schön mürbe wird. Stimmt das?

[luzie]

das problem ist wohl eher der halbe fettgehalt, da dürfte es für die geschmeidigkeit egal sein, ob du halbfettmargarine oder halbfettbutter nimmst. irgendwas mit vollfett wäre wahrscheinlich die lösung...

[Red Sun Of Krypton]

Mürbeteig würde ich niemals mit Margarine (egal ob Halb- oder Vollfett) machen.

Ich mache meinen Mürbeteig mit Halbfettbutter und der ist natürlich auch nicht 100% so wie der mit richtiger Butter, obwohl ich ihn bisher nie schlecht fand. Er wird (zumindest bei Keksteigen) etwas fester und trockener, wenn man ihn allerdings in der Halbfettbutter Variante als Kuchenboden macht fällt es nicht so auf.

[Akaiya]

Stimmt, "damals" hatte ich nicht daran gedacht, dass man Mürbeteig mit Butter machen sollte - war ja noch jung und brauchte das Geld

Ich glaube, eine Mischung aus vollfetter und halbfetter Butter wäre bestimmt eine Möglichkeit *grübel* Danke für die Antworten!

[SpeckNudl]

Ich hab dieses Mal für alle meine Plätzchen die Joghurtbutter von Meggle genommen, hat bestens geklappt und super geschmeckt.