Bei uns gibt es dieses Wochenende Miesmuscheln, was ja schon relativ eiweißreich ist.
Nun würde ich es gerne vermeiden dazu ne fettige Soße zu nehmen.
Kennt jemand von euch einen leckeren leichteren Dip?
Alle Rezepte sind mir willkommen
Da schlägt meine frz. Seele durch.
Meine Oma macht Miesmuscheln immer "Naturels" - sprich einfach in Brühe.
Ich hab sie auch schon schlicht im Dampfgarer mit kräutern gemacht - Petersilie, Knoblauch, Pfeffer, Schnittlauch, Lauchzwiebeln. Es braucht gar keine heftige Sauce. Das mag ich gar nicht so gern. Man kann nicht viel verkehrt machen.
Ich esse immer meinen spanischen scharfen aioli dip dazu:
2-3 gegrillte paprika aus dem glas und
3 koblauchzehen klein hacken.
Dazu nehme ich dann anstatt die mayonnaise
250 gr. schmand.
Das ganze vermische ich mit
1 tl. senf
1/2 tl. salz
1/2 tüte safranpulver
1/4 tl chillipulver und fertig.
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