[ninlut]

Hallo Zusammen,

Heiligabend soll es das hier bei uns gebe Rezept mit Bild: Altbaerlis Glühweinbraten | Rind Rezepte . Mein Schatz möchte aber lieber Schweinebraten als Rinderbraten. Nun meine Frage, kann man das Fleisch einfach so austauschen, oder schmeckt Schwein nicht mit Rotwein?? Ich habe ehrlich gesagt noch nie mit Wein gekocht, daher meine doofe Frage.

LG Nina

[Red Sun Of Krypton]

Also Schweinebraten mit Rotwein und Backpflaumen schmeckt hervorragend und wenn ich mir das Rezept so angucke... Ich würde das durchaus auch mit Schwein machen.

[ninlut]

Danke! Dann mache ich das auch. Das mit den Backpflaumen ist auch noch eine super Idee. Machst du die mit in der Soße oder füllst du das Fleisch damit?

[Red Sun Of Krypton]

Beides. Ich fülle den Braten damit und in die Sauce kommen auch noch welche, die mitgekocht und später mit durchpüriert werden, das gibt einen ganz tollen Geschmack!

[ninlut]

Mal sehen ob ich meinen Schatzi dazukriege, dass ich das mit reinmache. Ist ja ein sehr schwieriger Kanidat was essen angeht. Hört sich aber super lecker an.

[essence]

da es ja hier gerade ums austauschen von fleisch geht habe ich auch eine frage: kann ich schweine oder rindfleisch von solchen bratenrezepten auch durch putenfleisch ersetzten?
ich will nämlich pute machen an heiligabend... aber die "festlichen" rezepte sind alle nur mit rind oder manchmal mit schwein - für pute ist da kaum etwas zu finden. oder kommt das stark aufs rezept an? (dann würde ich nämlich zu ein paar konkreten rezepten nachfragen...)

[Red Sun Of Krypton]

Aus Pute kann man sogar einen leckeren Sauerbraten machen (hätte ich vorher auch nicht gedacht!), warum also nicht? Ich finde Putenfleisch recht neutral, denke also, es wird gut gehen.

[essence]

ok, danke, ich werde es vielleicht einfach versuchen (für ein probeessen habe ich leider keine zeit mehr )
und die bratzeit bleibt gleich? irgendwie denk ich mir, dass es dann trocken werden würde?!

[Red Sun Of Krypton]

Pute ist schneller durch als Schwein oder Rind!