ich hab gestern so einen superleckeren auberginen,kartoffel,tomaten auflauf gemacht mit so einer sauce (milch,mehl und butter). so nun ist ganz schön viel übrig geblieben,dass wollt ich heut essen. allerdings is die bechamelsoße im auflauf nun total hart geworden. wie kann ich das denn am betsen aufwärmen?vllt einfach ein bisschen sahne drüber und nochmal in den ofen?aber wird der dann nicht schwarz??ach mensch -.- oder mikrowelle?aber wird die sauce wieder flüssig dann?

[Püppie]

Hallöchen,

also ich finde Aufläufe schmecken am nächsten Tag immer noch um einiges Besser!

Ich wärme sie meist in der Mikrowelle wieder auf...so 2-3 Minuten und Guten Apettit!!!!


Liebe GRüße

sollte ich denn damit das wieder etwas flüssig ist noch etwas zB sahne drauftun?

[Püppie]

Um ehrlich zu sein hab ich das noch nie gemacht, also keine Ahnung... Tut mir leid!

ICh mag das gerne wenn sie nicht ganz so flüssig sind wie am Vortag...
Aber geschmacklich tut sich da glaub ich nicht viel...sind nur zusätzliche Kalos :P

[jools]

Hattest Du den denn im Kühlschrank?

dann wärs ja kein Wunder, dass die Soße etwas hart geworden ist. Fett wird ja bei Kälte hart.

Machs einfach so wie es ist in die Mikrowelle. Nichts drüberkippen.

ne aber die heizung ist kaputt sitze in winterjacke in der wohnung

[YOOOT]

Ich würde es ebenfalls in der Mikrowelle warm machen und nichts weiter dazu kippen.
Das sollte dann gut klappen.

[ninlut]

Du kannst Aufläufe auch wieder im Ofen warm machen, mit Alu-Folie drüber.

[iDice]

Wir haben son Plastikding für die Mikrowelle... Wenn etwas übrig geblieben ist, packe ich das in den Kühlschrank, am nächsten Tag eine Portion auf den Teller, die Plastikabdeckung drüber, 2 Minuten in die Mikrowelle, dann mal umrühren, und je nach Wärme, Bedarf, nochmal 2 Minuten. Da wird eigentlich alles wieder flüssig...