120 g Frischkäse, Natur/mit Kräutern, bis 1 % Fett absolut, bis 1% Fett absolut
75 g Zucker
75 g Baiser
70 g Schokolade, jede Sorte, bevorzugt Zartbitter
500 g Erdbeeren
500 ml Rama Cremefine zum Schlagen, (oder jede andere Marke)
1 Päckchen Vanillezucker Anleitung
Frischkäse mit Zucker glatt rühren. Baiser in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz oder Fleischklopfer grob zerbröseln. Schokolade klein stückeln und mit Baiserbröseln zur Frischkäsecreme geben. 250 g Erdbeeren würfeln und vorsichtig untermengen. Cremefine mit Vanillezucker steif schlagen und unterziehen.
Alles in eine Springform (Ø 26 cm) geben und ca. 12 Std. gefrieren lassen.
Eistorte mit restlichen Erdbeeren garniert servieren und Torte mit einem elektrischen Messer oder einem in heißes Wasser getauchten Messer in Stücke schneiden.
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Sportziel 2012: 3940/30.000 Minuten -
Fit werden für einen Marathon '13
500 g bis 750 g Chinakohl
1 Zwiebel, 1 bis 3 EL neutrales Öl (3 ist die Originalmenge, ich nehm nur 1), Salz, weißer Pfeffer, je 1/2 TL Zitronenmelisse und Pimpinelle (habe ich noch nie im Geschäft gefunden, nehme immer Zitrone nach Geschmack), 1/2 TL Currypulver, 1/2 TL Chinagewürz (gibt es z.B. von Fuchs, heißt auch so ähnlich), 200 g saure Sahne (statt Creme fraiche), 100 g milder Schafskäse (wer hier noch sparen will, kann light nehmen, aber ich habe das einmal probiert und nie wieder!).
Chinakohl putzen und in feine Streifen oder Würfel schneiden. Für die Marinade Zwiebeln fein würfeln, mit den restlichen Zutaten (bis auf den Schafskäse) verrühren und mit dem Chinakohl vermengen.
Den Schafskäse würfeln und unter den Salat heben.
1 Pck passierte Tomaten (ich füll immer noch was Tomatensaft dazu, mag's lieber tomatiger
1 Paprika (am besten gelb)
3 mittelgroße Kartoffeln
1 Stange Lauch
1 Glas Champignons
125 g Light-Schmelzkäse
2 Tl Gemüsebrühe (Pulver)
Oregano
Salz
Pfeffer
Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Paprika würfeln und Lauch putzen und in Streifen schneiden. Dann alles in den Tomaten kochen, bis es weich ist (ca. 15 Min). Gemüsebrühe und Champignons zufügen und nochmal umrühren. Schmelzkäse zufügen und verrühren (in kleine Stückchen bröckeln vorher). Nicht mehr aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und ordentlich Oreano abschmecken.
Zutaten:
120 g Spätzle
1 Stange Lauch
200 g Champignons
1 Tl Pflanzenöl
Salz und Pfeffer
2 EL saure Sahne
2 TL gehackter Schnittlauch
Zubereitung
Die Spätzle in Salzwasser garen. In der Zwischenzeit Lauch und Champignons klein schneiden und in Öl andünsten und salzen und pfeffern. Wenn die Spätzle fertig sind muss man sie unterheben, zusammen mit der sauren Sahne. Anschließend noch Schnittlauch drüber und fertig.
Zutaten:
2 Frühlingszwiebeln
1 Knoblauchzehe
50 g Mozzarella light
2 Tl Pflanzenöl
Salz und Pfeffer
250 g gegarte Kartoffeln
1 rote Paprika
Zubereitung:
Zwiebeln und Knoblauch hacken, Mozzarella klein reiben, alles mit Öl vermischen und salzen und pfeffern. Gegarte Kartoffeln halbieren, mit der Schnittfläche nach oben auf ein mit Backfolie ausgelegtes Blech legen und die Mozzarellamasse darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 15 Min überbacken. Anschließend mit kleinen Paprikastückchen verzieren.
40 g getrocknete Tomaten
50 g entsteinte schwarze Oliven
1/2 kleine Zwiebeln
1/2 Becher Saure Sahne/Schmand/Creme fraiche (je nach Fettwunsch)
200 g körniger Frischkäse (müsste Hüttenkäse sein)
100 g Feta
2 - 3 EL Texicana Salsa
Salz und Pfeffer
Getrocknete Tomaten, Oliven und Zwiebel im Mixer zerkleinern, bis die gewünschte Größe erreicht ist. Feta dazu tun und auch zerkleinern. Dann den Frischkäse, die Saure Sahne und die Salsa drunter und glatt rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dazu passt z.B. Kräuter-Ciabatta oder Vollkornbaguette.
mit Bildern 
(mein Versuch vegan zu werden)
Linear-Darstellung
