[Persis]

Wie lange halten sich offene Wuerzpasten, Sambal Oelek und Aehnliches eigentlich, wenn man das Zeug im Kuehlschrank aufbewahrt? Ueber die letzten zwei Monate haben sich hier einige offene Glaeser angesammelt. Das Garam Masala zum Beispiel ist bestimmt schon 5 Wochen alt, sieht aber immer noch recht knorke aus. Auf den Glaesern steht ja meist nur, dass man sie nach Anbruch kuehl lagern soll.

[Akaiya]

Also, ich habe Sambal Oelek schon seit geraumer Zeit offen in einem dunklen Schrank stehen, allerdings nicht im Kühlschrank. Und es ist immer noch gut Ich denke, man kann es schon einige Zeit aufbewahren - gilt vor allen Dingen für Gewürze. "Normale" Gewürze wie z. B. Zimt lassen sich ja auch lange lagern

[Persis]

Danke fuer deine Antwort Dass die Sachen sich sogar im Kuechenschrank halten, ist sogar noch besser. Dann werden nachher direkt mal ein paar Glaeser umziehen, denn den Platz im Kuehlschrank kann ich gut fuer anderes gebrauchen.

[Akaiya]

Zitat von Persis Danke fuer deine Antwort Dass die Sachen sich sogar im Kuechenschrank halten, ist sogar noch besser. Dann werden nachher direkt mal ein paar Glaeser umziehen, denn den Platz im Kuehlschrank kann ich gut fuer anderes gebrauchen.

tfs kocht sehr gerne thailändisch und hat bestimmt auch einige Tipps für dich, was die Lagerung solcher Zutaten angeht. Vielleicht magst du ihr eine PN schicken?