Calzone mit Artischocken und Schinken

[thorsten]

Calzone mit Artischocken und Schinken


Vorbereitungs-/Kochzeit: /
Kategorie: Pizza & Pasta & Reis
Schwierigkeit: leicht

Zutaten: für 4 Pers

Teig: 500g Mehl
1 Würfel Hefe
1/2 Tl Zucker
2 Tl Olivenöl
1 Tl Salz
Mehl für die Arbeitsfläche

Füllung: 150 g körniger Frischkäse
100 g Ajvar (gewürztes Paprikapüree)
frisch gemahlener Pfeffer
Cayennepfeffer
2 Lauchzwiebeln
1 Knoblauchzehe
3-4 Artichockenherzen aus der Dose
1 Fleischtomate
100 g gekochter Schinken
4Tl Semmelbrösel.


Zubereitung
Teig: Mehl in Schüssel geben und Mulde hinein drücken. Hefe mit 1/8 l lauwarmen Wasser und Zucker verrühren. In die Mulde geben und 1/4 Std gehen lassen.
Öl, Salz, 170 ml lauwarmes Wasser zugeben und alles gut verkneten. Nochmal abgedeckt 35 min gehen lassen.
Füllung: Frischkäse abtropfen lassen, mit Ajvar verrühren, mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen. Lauchzwiebeln klienschneiden und Knoblauch pressen. Beides zu der Frischkäsemasse zugeben. Artischocken abtropfen lassen. Artischocken, Tomaten und Schinken kleinschneiden.
Teig nochmals durchkneten, in 8 Teile teilen. Jede Teigportion auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu Kreisen ausrollen (ca. 13 cm Durchmesser). Auf die Teigkreise Semmelbrösel streuen. Frischkäsemasse und die Tomaten, Artischocken und Schinken verteilen. Eine Teighälfte überklappen und Teigrand gut andrücken.
In vorgeheiztem Backofen bei 220°C etwa 18min. Backen
Tipp:



Nährwertangaben
Pro Portion: ca 655 kcal, E 32 g, Fett 6 g, KH 116 g


Quelle:
Übermittelt von: BigSis am 04/02/04