[YOOOT]

Das sieht verboten lecker und fettig aus,Kaybee.

[Lena]

Zitat von Kaybee Bei mir gab es heute Mac and Cheese nach Rezept von der amerikanischen Weight Watchers Seite. Yummy!

[Kaybee]

Ist es aber gar nicht. In der Sauce sind 350 ml Milch (1,5%), 25g Mehl, und 100g Light Gratin Käse (von Linessa/Lidl), und Gewürze. Und das durch drei rechnen (sind ja drei Portionen). Das Rezept ist doch von Weight Watchers.

[Kaybee]

Ich poste mal das Rezept. Eigentlich ist es von WeightWatchers.com (aber öffentlich zugänglich) und ich hab es etwas abgewandelt (anderer Käse) und umgerechnet (und dabei etwas gerundet, hat aber super funktioniert):

Mac and Cheese (3 Portionen)

250g Hörnchennudeln (ich hab die von Birkel genommen)
350ml Milch (1,5% oder noch besser 0,1%)
25g Mehl
Salz
1/2 TL Zwiebelpulver (granulierte Zwiebel)
100g geriebenen Käse (da hab ich den Gratinkäse von Linessa/Lidl genommen, aber mit Cheddar schmeckt es sicher intensiver)
Hot Pepper Sauce (Tabasco oder die von Fuego)

Nudeln wie gewöhnlich mit etwas Salz im Wasser kochen.
Währenddessen Mehl, Milch, Salz und Zwiebelpulver in einer beschichteten Pfanne mischen. Zum kochen bringen, dabei ständig mit Schneebesen rühren. Nach ca. 2 Minuten kochen wird die Sauce dickflüssig. Wenn sie dickflüssig ist, den Käse und die Hot Pepper Sauce einrühren bis der Käse geschmolzen ist. Dann Nudeln in die fertige Sauce einrühren.


Wenn ihr auch den Gratinkäse verwendet, eventuell etwas großzügiger mit der Hot Pepper Sauce sein bzw auch mit anderen Gewürzen, da der Käse an sich ja keinen intensiven Geschmack hat. Ich werd mir in meine zwei verbleibenden Portionen jedenfalls noch etwas mehr Salz und Hot Pepper Sauce einrühren wenn ich die esse.

[YOOOT]

Danke für das Rezept, Kaybee.
Klingt wirklich lecker und wird beizeiten auf jeden Fall mal nachgekocht.

[Kaybee]

Ja gerne, wie gesagt, nur entweder Cheddar verwenden (gibt's z.B. bei Kaufland) was den Nachteil hat, dass er fetter ist, oder die Sauce gut abschmecken und großzügiger würzen (eventuell kannst du da auch etwas experimentieren, was noch alles sich gut macht in der Sauce).

Das Originalrezept ist übrigens hier zu finden: WeightWatchers.com: Weight Watchers Recipe - Easy Macaroni and Cheese
Das Rezept ist aber mit 340g Nudeln (und die rechnen nur ca. 55g Nudeln pro Portion was ich etwas wenig finde). Ich hab es auf 250g runter- und umgerechnet.

Ich war auch überrascht, wie gut das geworden ist, und das ohne Sahne, Butter, oder sonstiges.

[Andreas1975]

Herznudeln mit Tomaten-Erbsen-Soße heute mal was einfaches Die Nudeln habe ich zum geburtstag geschenkt bekommen zusammen mit einem Kräuteröl.

[Wundwasser]

*lach* Das sind ja süße Nudeln.

[Indecision]

Bei uns gabs heute Spinattorte. Die Bilder sind aber grausig (Handykamera..)
(Bin ich jetzt der Kochsklave unserer Familie?!^^)

[YOOOT]

Indecision - kannst Du dafür ein Rezept preisgeben?