250g WeizenVK-Mehl
250g DinkelVK-Mehl
ca. 300 ml lauwarmes Wasser
1 Päckchen Trockenhefe
40g Sonnenblumenkerne
1/2 EL Salz
3 EL Tomatenmark
ca. 100 ml passierte Tomaten
Salz, Pfeffer, Kräuter nach Geschmack
1 Packung Schinkenwürfel
Hefeteig zusammenrühren, ca. 45 min gehen lassen. Dünn rechteckig ausrollen. Tomatensoße anrühren und abschmecken. Auf dem Teig verteilen und Schinkenwürfel darauf streuen. Von der langen Seite her zu einer Rolle aufrollen. Dann mit einem scharfen Messer ca. 5 cm breite Streifen abschneiden, auf ein BAckblech setzen und bei 180-200 Grad ca. 20 min backen.
Ich hab übrigens keinen extra-Teig gemacht, sondern einfach den Rest meines Brotteiges (welches exakt so zusammengesetzt war wie der Teig, den ich oben beschreibe) genommen.
Man könnte noch alle möglichen und unmöglichen anderen Zutaten dazugeben: Paprikastückchen, Zucchiniwürfel, Zwiebelwürfel, Thunfisch anstatt Schinken, Käse,...
4 Lasagneplatten
2 kleine Äpfel
275ml Milch
ca. 1/3 Pack Karamellpuddingpulver
Zimt und Süßstoff
Äpfel aushöhlen und in dünne Scheiben schneiden. Aus der Milch, dem Puddingpulver und dem Süßstoff einen dünnen Pudding kochen. Etwas davon in eine Auflaufform geben. Dann zwei Lasagneplatten, Äpfel, Süßstoff und Zimt, Pudding, zwei Lasagneplatten, Äpfel, Süßstoff, Zimt und Pudding einschichten.
Bei 180°C (Umluft) ca. 20 Minuten mit Alufolie abgedeckt und 15-20 Minuten ohne Abdeckung backen.
160g Teller-Linsen
1-2 Zwiebeln in Ringen
2 Zehen Knoblauch
4 EL Olivenöl
500g Tomaten
Saft von 1/2 Zitrone
1 TL gemahlener Koriander
1 TL Zimt
1 TL Kreuzkümmel
1/4 TL Chiliflocken (oder weniger - je nach Schärfewunsch)
1 TL Gemüsebrühpulver
Salz, Pfeffer
Linsen in reichlich Wasser (ohne Salz!) gar kochen. Zwiebelringe und Knoblauch im Öl weich dünsten. Dann Koriander, Zimt, Kreuzkümmel, Chiliflocken zu den Zwiebeln geben und kurz mit anrösten. Zitronensaft in eine Schüssel geben. Tomaten würfeln und in den Saft, Zwiebel-Gewürzmischung mitsamt Öl dazugeben. Linsen abgießen und unterheben. Mit Gemüsebrühpulver würzen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lauwarm servieren.
Bei mir gab es dazu gebratene Hähnchenbruststreifen, gewürzt mit Salz, Pfeffer, viel Curry und Paprikapulver.
Salz, Pfeffer
Quarkauflauf
(abgewandelt von mir auf Basis des Rezeptes aus dem Forum)
2 Personen
2-3 sehr reife Birnen, geht bestimmt auch mit anderem Obst
500g Magerquark
2 Eier
2 EL Speisestärke
1/2 TL Backpulver
Flüssigsüßstoff und Zimt nach Geschmack
1 Hand voll Rosinen
1 Hand voll Mandelblättchen
Birnen würfeln und in eine Auflaufform geben. Quark mit Eigelb, Speisestärke, Backpulver, viel Süßstoff, Rosinen und Zimt verrühren. (Der Quark muss viel süßer sein als gewünscht. Durch das Backen verfliegt der Süßstoff)
Eiweiß zu Schnee schlagen und unter die Quarkmasse heben. Masse auf den Birnen verteilen, mit Mandelblättchen bestreuen.
Bei 180 Grad im Ofen ca. 25 min backen. Fertig!
1/4 Schale Champignons (125g )
100ml Gemüsebrühe
1 TL Tomatenmark
1 TL Zitronensaft
1 TL Speisestärke, 1 EL kaltes Wasser
3 EL fettarme Kondensmilch
Petersilie, Salz, Pfeffer, Knoblauchgranulat
Pilze waschen und in Scheiben schneiden. Zusammen mit der Brühe, dem Mark, Zitronensaft und Knoblauchgranulat in einem Topf zum kochen bringen. Hitze reduzieren, Deckel drauf und 15min köcheln lassen.
Speisestärke mit dem Wasser vermengen und unter die Pilze rühren. Erneut aufkochen lassen, Hitze reduzieren und weitere 4-5min einköcheln lassen (zwischendurch ab und an umrühren).
Kondensmilch zufügen und mit Petersilie, Salz und Pfeffer abschmecken.
Gut dazu: Dinkel, Ebly, (Natur-)Reis, Hirse, Nudeln etc.
2 groooße Portionen:
700g Kartoffeln
450g Blattspinat TK
1 größere Zwiebel
2 EL Sonnenblumenöl
1 Zehe Knoblauch
250 ml Kondensmilch 4%
Gemüsebrühpulver
Salz, Pfeffer, Muskat
1 Ei pro Person (oder 2, wenn ein verfressener Mann mit-isst )
Spinat auftauen. Pellkartoffeln kochen und abgießen. Abkühlen lassen bis lauwarm. Zwiebel und Knoblauch im Öl andünsten, nicht bräunen. Spinat ausdrücken und in die Pfanne geben. 1 TL Gemüsebrühpulver, Salz, Pfeffer und Muskat nach GEschmack dazugeben (etwas stärker würzen, da Auflauf). Zwischenzeitlich die lauwarmen Pellkartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Spinat und Kartoffelscheiben in eine Auflaufform schichten (unten Spinat, oben Spinat), die Soße darüberkippen. Bei 200 Grad im Ofen ca. 15 min backen. Auflaufform kurz aus dem Ofen nehmen, Eier auf den Auflauf geben, leicht salzen. Mit verstärkter Oberhitze 15 weitere min backen. Essen
75-80g VK-Penne
5 EL fettarme Kondensmilch
125ml Passierte Tomaten
1/2 Zucchini
2-3 EL Raspelkäse
ca. 10g Sonnenblumenkerne
Basilikum, Salz, Pfeffer
Ungekochte Nudeln in eine Auflaufform geben. Kondensmilch, Tomaten, Gewürze und etwas Brühe miteinander verrühren. Zucchini in Würfel schneiden und auf den Nudeln verteilen. Soße darüber gießen (Nudeln sollten ganz bedeckt sein) und im vorgeheizten Umluftofen bei 180 Grad ca. 25min backen. Raspelkäse darauf verteilen und nochmal für 15min in den Ofen schieben. Mit gerösteten Sonnenblumenkernen bestreuen und servieren.
1/2 Tasse Maisgrieß (60g)
170ml Gemüsebrühe
2-3 EL Reine Buttermilch
1 TL Öl
1 kleine Zucchini, in Stiften
1/2 rote Paprika, gewürfelt
3-4 Champignons, in Scheiben
Gewürze (Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Paprika edelsüß)
2-3 EL Raspelkäse
Polenta nach Packungsanweisung zubereiten und in eine gefettete Auflaufform streichen. Das gesamte Gemüse mit dem Öl anbraten. Etwa 5min dünsten lassen. Mit den Gewürzen abschmecken. Die Buttermilch auf der Polenta verstreichen und das gebratene Gemüse darüber verteilen. Mit Käse abschließen. Ofen auf 180 Grad (Umluft) vorheizen. Auflauf hineingeben und ca. 20min backen.
In den Weiten deiner Augen,seh ich grosse Zuversicht.
Wärme flutet meine Seele,voller Hoffnung ist dein Blick.
Strebst nun auf mit großer Eile,streckst die Arme aus zu mir.
Dauert eine kleine Weile,angekommen nun bei mir.
Mein Stern (Unheilig)
Mein Stern: Hannah Marleen *17.12.2011
@Milchreis
Hier bitte solche Kommentare nicht posten. Danke
Und hier das Rezept vom Auflauf für 1 Person
ca. 250g Kaisergemüse
Butter
3 EL Orangensaft, 1 TL Zitronensaft
75ml fettarme Milch, 75ml Gemüsebrühe
1 Banane
Salz, Pfeffer, Süßstoff
gemischte Kräuter
2-3 EL Raspel-Edamer
Das Gemüse mit etwas Salzwasser ca 5 min vordünsten. Für die Soße die kalte Milch und (kalte) Gemüsebrühe, Curry, Salz, Pfeffer, gemischte Kräuter, Orangensaft, Zitronensaft, etwas Süßstoff und einen TL Johannisbrotkernmehl verrühren und aufkochen lassen.
Eine Auflaufform buttern, das Gemüse und die in Scheiben geschnittene Banane hineingeben, mit der Soße übergießen, den Käse drüberstreuen und bei 175 Grad (Umluft) ca. 15min backen.
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