Halli Hallo,
Ja also ich backe Brot und wie bin ich darauf gekommen?
Mein Sohn (4) reagiert sehr empfindlich auf Zucker. Ich dachte immer, son bischen süsses Schadet son knirps nicht, solange es in Rahmen bleibt. Oder seinen Kakao morgens ist schon OK. Wenn es kalt draußen ist auch mal abends, nach dem wir draußen waren. Naja nichts desto trotz, kam immer mehr der Verdacht auf, das er ADHS hat. Ich war verzweifelt, ich konnte ihn nicht mehr bändigen. Eine Wachzeit von morgens um 6/7 Uhr bis abends 22 und manchmal auch 23 Uhr waren ein graus für meine Psyche, Seele und lies mich an meinen Fähigkeiten als Mutter verzweifeln. Da er für seine 4 Jahre sehr clever ist und sehr Aktiv ist, waren wir natürlich auch mal beim Arzt deswegen. Die hat selber 2 Kinder und eines davon mit ADHS und sagte mir, das es gut sein kann, da er sehr klug ist. Also ab zum Arzt der das testen kann. Zwischendurch eine Ernährungsberatung gefragt (eine Mutter aus dem Kindergarten) und viel über ADHS Kinder gelesen. Und auf viele inetressante Dinge gestoßen.
Zucker und gesättigte Fettsäuren war das Schlüsselwort für mein Probleme!! Den Zuckerhaushalt und Fettarm leben für ein Kind, so gering wie möglich halten, geht sowas?!
Na klar. Also Halbfettmargarine ohne Zucker (gibt es auch mit wenig Zucker) gekauft, statt Pflanzenfett haben wir nun kaltgepresstes Rapsöl und was Wunderbar klappt (mein Kind und Vollkornbrot? Dunkles Brot? Oh mein Gott was ein Kampf); Brot selber backen. Jetzt können wir nicht nur Vollkornbrot essen sondern auch gerne mal Weißbrot ohne Kristallzucker. Statt Kristallzucker gibt man einfach Traubenzucker hinein. Da Traubenzucker nicht nur gut fürs Hirn ist, sondern auch nicht gleich soooooo ansetzt wie Kristallzucker. Das Brot schmeckt um Welten besser, ist kostengünstiger, als vom Bäcker, aber was mir wichtiger war, das mein Kind nicht nur Zuckerarmes Brot bekommt, sondern selbstgebackenes Brot gerne ist und sei es ein Vollkornbrot
Seitdem steht bei uns immer eine Packung Traubenzucker im Regal für solche Fälle. Aber es gibt auch Alternativ Brotbackmischungen, die überwiegend schon Traubenzucker statt Kristallzucker haben. Einfach mal gucken, wer das gerne mal machen möchte. Und nicht verzweifeln, man braucht nicht unbedingt eine Brotbackmaschine (ich habe mir eine bei Ebay gekauft) man kann auch eine Einfache Kastenbackform nehmen. Wobei das mit der Maschiene echt einfacher geht: Wasser rein, Backmischung rein, anmachen, kneten lassen, backen lassen und fertig. Und das riecht sooooooooooo lecker im ganzen Haus nach frischem Brot.
), hat sie natürlich das genommen. Sah bestimmt lustig aus 
Linear-Darstellung
