[NobodySomeday]

Reibeplätzchen mit Apfelmus, Riewekooche (= Reibekuchen, das ist bei uns eine Art Brot... wird aus rohen Kartoffeln gemacht und es schmeckt himmlisch), Siegerländer Schwarzbrot, Siegerländer Krüstchen (= Schnitzel mit Spiegelei überbacken auf eben genanntem Schwarzbrot), Duffelnsobbe (= Kartoffelsuppe)...
Und dann noch eine ganze Reihe Gerichte mit so schönen Siegerländer Namen wie Grinnchesbroare oder Debbekoche...
Wenn ihr mal Siegerländer Platt hören wollt: YouTube - Emil ussm Sejerland

[Loraja]

Ich komme aus dem Burgenland in Österreich.

Tja bei uns ist die deftige Hausmannskost sehr beliebt.

-Surschnitzel / Surbraten (dafür wird gesurtes (eingelegtes)Fleisch verwendet)
-Spanferkel mit Kartoffelsalat und Knödel
-Wildgerichte
-Krautfleckerl

und wir sind richtige Schleckermäuler: Dauerbrenner bei meiner Oma:

-Burgenlandkipferl Rezept mit Bild: Burgenländer Kipferl | Kekse & Plätzchen Rezepte
-Ilonka Schnitten
-Indianertorte
-Nussbusserl
Rezept mit Bild: Nussbusserl | Kekse & Plätzchen Rezepte
-Kardinalschnitten
Rezept mit Bild: Kardinalschnitten | Kuchen Rezepte
-Cremeschnitte
http://www.beckkeller.ch/patisserie/...meschnitte.jpg
-Krapfen und gebacken Mäuse (wie Krapfen nur ohne Füllung und nur reingekleckst..

boah so könnt ich noch weitermachen.

lg lori

[Wundwasser]

Zitat von Loraja -Nussbusserl Rezept mit Bild: Nussbusserl | Kekse & Plätzchen Rezepte

Das sieht gut aus.. Das Rezept ist gespeichert, danke


hhm ich habe kA, was hier typisch ist.. Also ich könnte was von Ungarn (Geburtsland meiner Eltern) beisteuern:
Gefüllte Paprikaschoten mit Hackfleisch
Gulasch (Wer hätte das gedacht..)
Langos
Pogatschen

Dobostorta
Cremesch (Mein Vater liebt es)
Kürtöskalács (mhhh!! http://farm2.static.flickr.com/1330/...1dcbf041f4.jpg Würde das keinesfalls mit Baumkuchen gleichsetzen!)
Uuund, auch seeehr lecker: Gesztenyepüré (http://www.rembrandtcukraszda.hu/ima...ztenyepure.jpg)

Haaach. In einem Monat bin ich endlich, nach 4 Jahren *seufz*, wieder in Ungarn. Ich freu' mich drauf. Gerade die ganzen Süßspeisen habe ich hier alle noch nie gesehen.

Ich hoffe, mein Beitrag war hier nun nicht überflüssig. *grml*

[mkathleenchen]

Zitat von Wundwasser Ich hoffe, mein Beitrag war hier nun nicht überflüssig. *grml*

Hallo Wundwasser, ganz im Gegenteil - da läuft einem ja das Wasser im Mund zusammen wenn man die Rezepte liest *sabber*
Hab mir erstmal alles gespeichert

[Wundwasser]

Zitat von mkathleenchen Hallo Wundwasser, ganz im Gegenteil - da läuft einem ja das Wasser im Mund zusammen wenn man die Rezepte liest *sabber* Hab mir erstmal alles gespeichert

hihi, das freut mich

[Red Sun Of Krypton]

@ Wundwasser: Hmmm, die Ungarn wissen aber auch was schmeckt, was? Das sieht echt lecker aus!

[Wundwasser]

Scheint so. Sind wirklich Köstlichkeiten, gerade die süßen Sachen, wie ich finde!

[devi]

Zitat von Katzenlady Bei uns gibt es vor allem Kartoffel-Spezialitäten wie Bambes (Kartoffelpuffer), Grügeniffte (auch als grüne Klöße bekannt), (Gemüse-, Schwamme-, Bohnen-)Spalken (also Kartoffelstücke mit Gemüse), Erdäpfelkugn (Kartoffelkuchen

hmmm.. das muß wohl alles vogtländisch sein, ich komme aus sachsen und das sagt mir irgendwie alles nichts

Zitat von Akaiya Was sind denn Quarkkeulchen?

die hab ich unabhängigerweise und tatsächlich rein zufällig in meiner sammlung bei chefkoch (unter Kleingebäck)


bei langos erinnerte mich das doch gleich an die (süd)bayrischen (da bin ich aufgewachsen ab ca 11)
- Auszogenen, ist glaub ich auch ungefähr das selbe rezept...

aus sachsen (da bin ich geboren und aufgewachsen bis 11) fällt mir da noch ein
- eierschecke
- und so lecker mohn-blechkuchen gibts immer noch wenn ich bei meinen verwandten bin (weiß aber nicht ob das typisch sächsisch ist)
- saure Eier

aus aachen (da hab ich u.a. studiert)
- die aachener printen

und im schwabenländle (da bin ich jetzt wohnhaft)
- lensa mit spätzla und saiten (linsen mit spätzle und Saitenwürstchen, für das schwäbisch keine gewähr )
- kasspatzen (käsespätzle)
- Flädlesupp (Suppe mir Pfannkuchenstreifen, kannt ich aber aus bayern auch schon)
- Seelen (in Berlin heißt das vielmehr kümmelstange)

[SpeckNudl]

Zitat von devi und im schwabenländle (da bin ich jetzt wohnhaft) - lensa mit spätzla und saiten (linsen mit spätzle und Saitenwürstchen, für das schwäbisch keine gewähr ) - kasspatzen (käsespätzle) - Flädlesupp (Suppe mir Pfannkuchenstreifen, kannt ich aber aus bayern auch schon) - Seelen (in Berlin heißt das vielmehr kümmelstange)

Alles seeeeehr lecker....ich will wieder zu Mama heim.....

Seelen und gescheiten Käse für die Spatzen muß ich immer bei meinen Eltern im Allgäu mitnehmen, kriegt man hier kaum.
Flädlesupp mach ich auch hin und wieder, nur die Linsen, die gibts nur bei Mama.

[devi]

@specknudl
naja.. ich muß zugeben .. ich hab auch nur die sachen hingeschrieben die ich selbst gerne mag .. an kutteln will ich gar nicht denken (hab ich aber auch noch nicht probiert)

ansonsten lass dir doch mal das rezept von den linsen... von deiner mutter geben .. dann biste da gaaaanz unabhängig