diät für vegetarier????

[*angelina*]

hallo

bisher hab ich einfach nur versucht weniger zu essen, aber ne richtige diät nach plan hab ich einfach nicht gefunden, die für mich passen würde.ich bin zu mind 90% vegetarier, also ich hasse fettiges fleisch und esse nur ab u zu schinkennudeln oder halt die soße zum Braten mit knödel.
ich hab nen eisenmangel, hat mir der doktor schon bestätigt, aber ich weiss nicht wie ich den ausgleichen soll ohne fleisch.
habt ihr eine idee oder eine passende diät für mich an die ich mich auch halten kann?
vielen dank schonmal
lg
angelina

[ottili]

Hallo Angelina,

also über eisenhaltige Nahrungsmittel habe ich mich auch mal informiert, da ich ebnfalls etwas mehr Eisen zu mir nehmen soll auch wenn mein Eisengehalt ok ist...ich habe folgendes im Netz gefunden...sind von verschiedenen Websites....

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Eisen ist wichtig für die Blutbildung, bei einem Eisenmangel kommt es zu einer Blutarmut (Anämie). Zu Eisenverlusten kann es z.B. durch Blutungen (Menstruation), Schwangerschaft, und im Wachstum kommen. Außerdem ist die Absorption von Eisen im Darm ein weiterer Faktor, der bei der Entstehung eines Eisenmangels beachtet werden muß. Eisen, welches in Vollkorngetreideprodukten und Gemüse reichlich enthalten ist, wird schlechter resorbiert als Eisen aus Fleisch. Durch Mitverzehr eines Vitamin-C-haltigen Lebensmittels (Obst, Gemüse) kann die Aufnahme erheblich gesteigert werden. Das Obst im Müsli hat deshalb nicht nur Geschmacksfunktion, sondern steigert auch die Aufnahme des Eisens aus den Getreideflocken.
In schwarzem Tee sind viele Gerbsäuren enthalten. Eisen kann durch Gerbsäuren (Schwarzer Tee, Kaffe) gebunden werden, daher sollten zu den Mahlzeiten nicht viel schwarzer Tee oder Kaffee getrunken werden.
Eine zu hohe Eisenzufur ist aber auch nicht emphelenwert, es sind negative Wirkungen auf den Dickdarm möglich und Eisen hemmt das Bakterienwachstum im Körper. Eisenhaltige Lebensmittel: Vollkornbrot, Hafer Flocken, Spinat tiefgefroren gegart, Schwarzwurzel frisch, Hülsenfrüchte reif, Rindfleisch frisch gegart, Schwein Fleisch gegart, Rinder-Leber gegart, Schweine-Leber gegart.

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Grünes Gemüse -> vor allem Spinat
Vollkornprodukte, Müsli
Getrocknete Aprikosen und Feigen

Dazu ein Glas Orangen- oder Grapefruitsaft, denn Vitamin C erhöht die Aufnahme von Eisen. Schwarzen Tee oder Milch nicht zum Essen trinken. Beide erschweren die Eisenaufnahme.

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Wieviel Eisen brauchen wir?
Für Frauen wird eine tägliche Eisenzufuhr von 15 Milligramm am Tag empfohlen, für Männer 10 Milligramm pro Tag. Der Bedarf von Schwangeren ist etwas höher, sie benötigen eine Zufuhr von 30 Milligramm am Tag. Stillende benötigen 20 Milligramm am Tag. Eigentlich braucht der Körper eines Erwachsenen nur etwa 1 Milligramm pro Tag, aber da nur etwa ein Zehntel der mit der Nahrung aufgenommenen Eisenmenge auch resorbiert werden kann, muß die Zufuhr entsprechend höher sein.

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diesen Link solltest dir auch mal angucken:
http://www.vis-ernaehrung.bayern.de/...sen_gehalt.htm

Ich hoffe ich konnte dir helfen,

liebe Grüße Jule

[*angelina*]

[chaosqueen]

Super! Ich bin ja auch gerade "Frisch-Vegi", und da hilft es doch sehr, zu wissen, welche Nahrungsmittel viel eisen liefern. Spinat, Vollkorn und Hülsenfrüchte wusste ich, aber nicht, dass vitamin C die Aufnahme verbessert.

Ich liebe Spinat! *reinleg*

Hi Angelina!

Bin selbst seit 10 Jahren Vegetarier und seit 9 esse ich auch keine Eier mehr, ernähre mich also lacto-vegetarisch. Ich mache so alle 2-3 Jahre beim Arzt einen Blutcheck, hatte aber noch nie Mangelerscheinungen, auch keinen Eisenmangel.

Ich versuche viele Vollkornprodukte zu essen, wie Vollkornnudeln, -brot und Naturreis. Außerdem ab und an Sojaprodukte. Super ist Sojagranulat, damit kann man vegane Sojabolognese machen oder Sojaburger. Auch gut sind Soja-Steakli, das sind so harte Sojastücke, die man einweicht und dann zum Beispiel in Marinade legt und auf Schaschlikspieße steckt und dann grillen kann, oder halt panieren (aber eben fett...), dann schmeckt's wie Schnitzel. Gibt's alles im Reformhaus, mittlerweile aber auch in größeren Supermärkten.

Ich fand noch den Link: http://www.freenet.de/freenet/fit_un...tarier/03.html
da sind auch noch mehr pflanzliches gegen Eisenmangel aufgelistet.

Da ich nicht so der Freund von Essensplänen bin, kenne ich mich mit speziellen Diäten nicht so aus, würde mich aber auch mal interessieren!!!

Viele Grüße
bikini kill

Hallo,

ich bin auch so ein Teilzeit-Vegi, das heißt, ich esse höchstens mal ein Stück Pute oder Hackfleisch.
Vielleicht wäre die Trennkost nach Ursula Summ etwas für Dich? Ich bin da gerade dabei und verzeichne gute Erfolge (im Vergleich zu anderen Diäten, in denen ich mir den Hunger in den Bauch gegessen habe)- da gibt es auch immer massig vegetarische Varianten. SO hätt ich mich heute mittag in meinen Brokkoli-Quark echt reinlegen können.

HTH, Lg,
Himeko

teilzeit-vegi?

was soll das denn sein?
ißt du denn fisch?
wie oft ißt du denn pute oder hack?

das hat echt nichts mit vegetarismus zu tun!

vielleicht ist man ja auch ein zwei-drittel-vegetarier, wenn ein drittel der mahlzeit aus nudeln, ein drittel aus gemüse und "nur" ein drittel aus fleisch besteht?

was ist man, wenn man mal ein käsebrot ißt? kurzzeit-vegetarier?

hallöchen !!!

bin irgendwie auf diese site geraten un find se echt geil.. hab mich au glei registriert un hab mich hier ma n bissl umgeguckt un bin zufällig bei eurem thema hängen geblieben, da ich n ovo-lacto-vegi bin... un des seit 2 Jahren... Was aba mein Problem is... Ich fühl mich so wie ich bin nicht wohl, da ich ein paar Kilos zu viel drauf hab un die gern loshaben würd.. Ich mach viel Sport, vor allem Rad fahren, aba an meinem Bauch tut sich nix.. Der wird nich kleiner ... Welche Diät könnt ihr mia empfehlen!? Oda habt ihr vll leckere Rezepte parat?? Meldet euch... MfG Vale :crazy:

vegetarische ernährung hilft sogar beim abnehmen, da fleisch und wurst meist viel fett und cholesterin enthält. dazu solltet ihr nicht versuchen eine bestimmte diät durchzuziehen, sondern eure ernährung umstellen!!! einen guten einstieg bei wirklichem übbergewicht und völliger ahnungslosigkeit bzgl. gesunde ernährung ( ) bietet da das WeightWatcher Programm.

Es reicht aber auch, sich gründlich über Vollwertige gesunde ernährung im Internet und hier im Forum zu informieren. bei mir hats jedenfalls super geklappt. und ich bin aufgrund der gesunderen lebensweise auch vegetarier geworden. Falls ihr noch Fragen habtm helfe ich euch gerne weiter!

Bei Eisenmangel helfen auch Eisen.Brausetabketten, z.b. aus dem drogeriemarkt. da ist auch meist Vitamin C beigefügt-...

[chaosqueen]

Zitat von bikini_kill teilzeit-vegi? was soll das denn sein? ißt du denn fisch? wie oft ißt du denn pute oder hack? das hat echt nichts mit vegetarismus zu tun! vielleicht ist man ja auch ein zwei-drittel-vegetarier, wenn ein drittel der mahlzeit aus nudeln, ein drittel aus gemüse und "nur" ein drittel aus fleisch besteht? was ist man, wenn man mal ein käsebrot ißt? kurzzeit-vegetarier?

Es gibt tatsächlich die Bezeichnung "moderater Vegetarier", wozu ich mich vorher schon gezählt habe, da ich vielleicht einmal in der Woche Fleisch und gelegentlich noch etwas Aufschnitt gegessen habe.

Der Begriff "Vegetarier" bedeutet, dass man sich von Pflanzlicher Nahrung ernährt, insofern ist Deine Kritik zwar nicht völlig von der Hand zu weisen, aber eben auch nicht 100%ig richtig - ein Mensch, der nur sehr selten Fleisch isst, lebt ja größtenteils eine vegetarische Ernährung.

Ach ja, Rote Bete hat auch sehr viel Eisen.

Und Vegis, die gelegentlich oder chronisch unter Müdigkeit leiden, könnten einen Eiweißmangel haben. Der Mensch benötigt etwa 0,8g Eiweiß pro Kilogramm Körpergewicht am Tag.