Metabolic Balance Erhaltungsphase Austausch

[fishli]

Fruchtzucker geht gut - nur 10% weniger nehmen und aufpassen, da er etwas stärker bräunt, dass nix anbrennt. Ansonsten kann man alle Rezepte ganz einfach mit Dinkel und Fruchtzucker statt Weizen und Haushaltszucker backen!

[inita]

Boah, das war ne Erfahrung ....

Ich sitze drüben im Café bei einer Tasse Kaffee mit Schlagsahne und denk: ach, ich möchte was. Der Kuchen macht mich zum Glück nicht an, weil ich weiss, er schmeckt "fettig und süß" Das Fett könnte ne billige Margarine ein .... Also überleg ich und beschließe, mal beim EDEKA nach dunkler Schokolade zu gucken.

Ich kaufe von LINDT "Hot Grenadine", 4 kleine Pralines zu einem Schweinepreis. Aus 70%iger Schokolade. Aber ich sag mir: lieber vier kleine Pralines, als eine große Tafel Schokolade, von der ich nicht weiss, was ich mit ihr anstellen werde.

Nun, die 4 Pralines schmecken köstlich und ich sitze da und denke: Oh Gott, hoffentlich stürze ich jetzt nicht gleich los und kauf drei weitere Packungen.

Ich daddel ein bisselim Internet und plötzlich merke ich, dass sich die Sehnsucht, mindestens noch 10 Stück zu verspeisen in ein latentes Übelkeitsgefühl verwandelt. Sehr sehr interessant. Also erst Jieper nach mehr - dann abwarten - und es wird mir leicht schlecht. Und seltsamerweie taucht dünn geschnittene Hühnerbrust mit Cornichons vor meinen Augen auf.

Die leiste ich mir dann nach gut 1 Stunde später.

Eins steht fest: das mach ich so schnell nicht wieder. Es ist zwar nicht viel passiert, aber ich spüre, da könnte viel passieren. Ich sollte, bitte bitte bei der vernünftigen Lösung: Bio-Kuchen bleiben! Denn auch dunkle Schokolade hat weißen Zucker drin, hat Geschmacksverstärker und und und ....

Es gäbe noch eine Variante: diese "Hot-Schokolade" mal im Bio-Laden kaufen. Ich hab sie dort schon mal gesehen. Der Lindt trau ich einfach nicht. Oder anders: ICH TRAU MIR NICHT.

Inita

[fishli]

Es gibt Bio-Chili Schokolade 70% im Reformhaus (Vivana oder so???) - Kaufe sie nicht! Suchtfaktor eingebaut!!! Ich hatte mir mal 3 Tafeln auf Vorrat hingelegt ... wo sind die nur geblieben????

[Maulwurf73]

Ich habe ein Dattel-Nuss-Brot gefunden, dass nicht so viel Zucker drin hat, wäre mal eine nette Sache zum Tee vor dem Kamin....

Auch eine geeiste Schokopie mit lediglich etwa 50 g Zucker könnte ich bieten...

Wenn jemand Interesse hat, schreib ich`s mal.

Ansonsten habe ich für mich beschlossen, dieses Jahr keine eigenen Kekse zu backen, sondern lediglich die, die man doch immer geschenkt bekommt, mal als Nachtisch zu genießen. Das ist mir bis jetzt ganz gut gelungen, als Nachtisch macht mir das auch keinen weiteren Süßhunger.
Für meine Jungs kauf ich dann vielleicht besser die Sachen, die ich nicht mag

Gruß
Maulwurf

[inita]

Ja, genau - so in etwa heisst die! Danke für die Warnung.

Es scheint also leider für mich besser zu sein, ganz die Finger von zu lassen. Ich merke einfach, nach 2 Stück Bio-Kuchen mit Bio-Sahne bin ich satt und zufrieden (einmal die Woche), Schokolade löst da was völlig anderes bei mir aus. Ich merkte wirklich für gute 20 Minuten die Gefahr von völlig irrationalem Verhalten.

Tja, macht Schokolade verrückt??!

Inita

[inita]

Hm, das Dattel-Nuss-Brot würde mich interessieren. Klingt nach Früchtebrot? So was mag ich sehr und das ist überhaupt eine gute Idee!

Also, wenn du´s postest, ich nehm die Verantwortung auf mich ... aber ich glaube, hier in dem Thread ist das ja sicher erlaubt und willkommen.

Liebe Grüße
Inita

[Maulwurf73]

Dattel-Nuss-Brot

150 g getr. Datteln
90g geh. Walnüsse
1 tL Natron
20 g Butter
250 ml heißes Wasser
2 Eier
100 g brauner Zucker
200g Vollkornmehl
1 EL ger. Orangenschale
1 Prise Salz

Datteln entkernen, fein hacken, Walnüsse,Natron, Butter, und Wasser hinzufügen und 10 min. quellen lassen.
Eier mit braunem Zucker schaumig schlagen, Mehl Orangenschale und Salz unterheben. Dattel-Walnuss-Mischung unterheben.
Kastenform fetten, mehlen, Teig rein.
190° vorgeheizt, 50 min. backen.
Dann15 min in der Form auskühlen lassen, dann vorsichtig herausheben.

Guten Hunger!!

[inita]

Also, du hast mich auf eine gute Idee gebracht. Ich hab ein Rezept für ein Früchtebrot gefunden. Toll, das besteht nur aus KH! Keine Milch drin, kein Ei .... also, da gibt es dann vorher ein Eiweiss mit ein bissel Gemüse und das Brot zum Nachtisch.

Hach, ich bin ganz glücklich, eine"Weihnachtslösung" gefunden zu haben!

Aber dein Dattel-Nuss-Brot interessiert mich trotzdem, Maulwurf.

Ich bin ganz begeistert über die Entwicklung, die ich da mache. Selber backen! Sag das mal nem Single. Super, super, super ....

Inita

[inita]

Danke - wir haben uns gerade gekreuzt!

Inita

[Maulwurf73]

Früchtebrot ohne Eiweiß interessiert mich wiederum
Stellst du es ein?

Gutes Nächtle, bin leider immer nur ab nachmittag on, bis morgen!!

Maulwurf