Metabolic Balance Erhaltungsphase Austausch

[eri1960]

Hallo Gabriella,
wenn du nach Erlangen fährst, bekommst du noch ein paar Adressen:

D-91054 Erlangen Naturkost Vier Jahreszeiten Hauptstraße 40
D-91058 Erlangen Ökomarkt Erlangen Max-Planck-Straße 30

Die hab ich von der Sonnentor-Seite, aber ich hab festgestellt dass diese Liste nicht unbedingt vollständig ist. Wir haben in Neustadt auch einen Naturkostladen der die Sachen verkauft und der steht gar nicht auf der Liste.
Ich wünsch dir einen schönen Tag in Erlangen

[AndreaMB_Testerin]

guten Morgen allen!!

Gemüsebrühe: ich krieg die Alvia einfach nicht in unseren Bioläden (und die sagen dort, ja für BIO gäbe es ganz strenge Aufnahmekriterien - und haben doch Gemüsebrühen mit Maisstärke, Hefeextrakt, Zucker, gekörnt usw.?!?!?!)
und es zu bestellen kostet mich ein Vermögen.
Ich habe manchmal schon das Gefühl, BIO heißt nicht gleichzeitig auch immer "gesund" bzw. ernährungstechnisch empfehlenswert. - Vor kurzem war ein BIO Tag in Österreich und da haben die Biobauern ihre Waren präsentiert: und als abschreckendes Beispiel (nochdazu für mich als öst. Nachspeisen-Liebhaber) haben die, in D heißt das arme Ritter glaube ich, Pofesen verkauft - und die waren triefend vor Fett!! Was war daran bio? Das weiße Toastbrot sicher nicht, na wahrscheinlich die Füllung - eine Biomarmelade angereichert mit ???Zucker und das Backfett?????

Und ich denke, auch beim BIO sollte man die Augen offen halten - bzw. kann man den Herrgott einen guten Mann sein lassen, da nicht alles bio auch sinnvoll ist und einen Mehrwert bietet.
Ich hoffe, ihr versteht, was ich sagen will (bin manchmal schwach im Ausdruck . )

Würztechnisch fahre ich seit MB total auf Senf ab und da habe ich in D den Löwensenf extra für mich entdeckt bzw. den milderen von Alnatura.

Aber wie macht ihr es bei Rezepten mit Zucker, Sahne/Schmand, gemischten Eiweißen (Ei, Milch, Creme fraiche) usw. -
Mal ein Dessert mit Puderzucker, Zimt und Kakao oder ein Pudding - macht die Verwendung von Zucker gleich wieder Heißhunger auf mehr Süßes? Würdet ihr den Pudding von Optiwell nehmen?
Oder wenn schon mal ein Kuchen, dann Hefeteig, Biskuit? Hab gelesen, man könnte Apfelmus statt Ei nehmen.
Oder kennt und nimmt jemand Stevia? Oder anstelle von Kakao hab ich jetzt zur Vorsicht mal Carob im Vitalia gekauft.

Als Diät junkie denke ich auch jetzt noch (obwohl bei MB kein Kalorienzählen angesagt ist), Kal, Zucker und Fett einsparen muss einfach sein. Es ist ja ohnehin so viel überall versteckt.

Ich würde jetzt dann doch gerne mal das Knäcke gegen Reis oder Buchweizennudeln (anstelle von Hartweizengrieß) austauschen - wie kann ich denn die Mengen umrechnen? z.B. 1 Port Nudeln wäre roh 100g, Reis wäre 75 g. Ich darf 6 Knäcke -darf ich 1:1 austauschen?
Hab gelesen, dass Roggen, über Nacht eingeweicht, wie Reis verwendet werden kann. Schon wer probiert?

Und bei den Mengen hab ich auch ein wenig Bammel, dass, wenn ich jetzt mehr nehme, auch wieder mehr Hunger kriege und dadurch noch mehr will und so geht das Dilemma wieder los.

Ach, ich mach mich schon wieder verrückt. Schluss jetzt.

Gabriella: Viel Spaß beim Lesen - ich denke, wir erkennen uns darin alle ein wenig wider?? Ich finde das köstlich - ertappt??!?!?!? grins

Freue mich über eure Tipps!!

Schönen Tag und dran bleiben
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[Bobbel]

Guten Morgen,

mal für alle die so Heißhunger auf Süss haben. Macht Euch die Sachen doch einfach mal selber (ich mach da immermeine geliebten Muffins oder Crepes) und erstetzt Weizen mit Dinkelmehl und benutzt Rohrohrzucker. Ich hatte in letzter Zeit echt viel Schamcht auf diese Sachen und hab keine Zunahme festgstellt, nur eine sehr langsame Abnahme. Einfach anstelle vom Obst eine Muifin ode Crepe essenud vorher das normale Essen, Dann isst man auch nicht so viel Süsses, weil man ja nicht so viel Hunger hat.

Gruß Bobbel

[fishli]

Mir hilft bei diesen Temperaturen und Wetterlage ein heißes, mit Ingwer, Zimt und Vanille gewürztes Kompott (z.B. Birne) zum Nachtisch. Das wärmt und ist klasse für den süßen Zahn.
Ansonsten habe ich gerade wild Appetit auf mega herzhaftes. Aber auch nach MB-Regeln gekocht schmeckt das super gut!
Gestern war ich geschäftlich unterwegs und "musste" Mittags dann vom Pizza-Lieferdienst was essen, habe überbackene Artischocken gewählt. Mann, lag mir das lange und schwer im Magen! Selbst gekocht oder z.B. Steak & Salat/Gemüse ist mir da inzwischen echt lieber! Pizza oder Nudeln haben mich gar nicht geschärft, das fand ich echt klasse!

[inita]

Andrea, bei den Nudeln würde ich es folgendermaßen machen: Nimm deine Höchstmenge an Knäcke pro Tag und berechne, wieviel KH da drin sind. Diese Menge an KH transprotiere ich dann in die entsprechende Menge Nudeln.

Also, ich werde es demnächst mal so ausprobieren, denn nich habe schon auch Lust auf ein paar Nudeln mal.

LG
Inita

[Bobbel]

Andrea,

irgendwie scheinst Du Dir echt sehr viel mehr Gedanken zu machen als ich. Meine These ist, ich will zu einer normalen Ernähung. Wobei ich die Einschränkung bei Zucker und Weizen mache. (klappt super bei mir) Wenn Du Nudeln essen willst, nimm Dir welche (Buchweizen klingt doch gut) , aber halt eine kleine Portion.
Wenn ich der Meinung bin Lasagne essen zu müssen, dann nehm ich halt auch mal zwei Eiweißsorten und misch die, aber Lasagne gibt es halt auch nur noch sehr selten. Ich achte halt darauf, dass es nicht mehr so oft vorkommt. Und ansonsten, teste aus, wie Dein körper reagiert, das macht er nämlich sehr promt. (Ich hab jetzt festgestellt, dass mir Paranüsse nicht gut bekommen (liegen wie Steine im Magen), Walnüsse sind besser. ) Wen Du merkst,d ass Deine Potionen immer größer werden, dann wieg mal wieder für ein paar Tage ab.

Zu Deinem Bio Schock, Bio bedeutet nicht gesunde Ernähung, es heißt nur, dass die Zutaten halt "Bio" getestet sind. (bitte auf der Seite von Basic und Alnatura nachlesen, dass schreib ich jetzt nicht alles auf) Bio Weizenmehl hat die gleiche Auswirkung auf unsere Fettzellen wie normales Weizenmehl. Und ein armer Ritter aus Weizen und Fett ist halt immer ungesund (und lecker!), egal ob das Fett von ungespritzten Sonnenblumen kommt oder nicht.

Gruß Bobbel

[fishli]

Ah, Bobbel zu den Nüssen habe ich auch eine interessante Erfahrung gemacht - ich futtere die nämlich weg wie nix, sind welche im Haus (ätzend...). Bei Mandeln aber kann ich mich beherrschen, da mache ich nach einer Hand voll Schluss.

[inita]

Jö, bobbel, so isses es. Das sind gute Vorschläge für die Erhaltungsphase.

Und siehst du fishli: gib mir ne Tüte Mandeln, sozusagen als "Sicherheitsration", dann ist diese Tüte weg! 200g auf einen Satz! Mein Körper quittiert das dann mit Durchfall, was meinem Schnabbulliermäulchen aber keinen Abbruch tut. So lernt man sich kennen und langsam große Bögen um bestimmte Dinge zu machen.

Liebe Grüße
Inita

[jetztodernie]

a propos im magen liegen: hab heut nach dem mittagessen mal granatapfel probiert. die stehen auf meiner liste, hatte ich aber noch nie probiert und sie lagen beim edeka grad so rum.

der saft schmeckt super, aber ich hab die ganzen kerne mitgekaut und mit runtergeschluckt (schmeckte nicht wirklich toll) und jetzt tut mir der bauch weh. darf man die vielleicht gar nicht mit essen? aber wie kriegt man die denn weg???

also das ess ich so nie wieder

[sibi]

hallo jetztodernie

doch, die kerne darfst du essen, einfach die weissen zwischenwände und so solltest du weglassen, ich ess übrigens immer die ganzen kerne mit.... aaaaaberrrr ein tipp, du kannst die wie eine orange auf der handpresse ausdrücken, sollte gehen, dann haste den saft und die kerne nicht!

bei meinem ersten granatapfel hab ich übrigens alle kerne gelutscht und diese dann anschliessend ausgespuckt, also nicht einzeln, so teelöffel weise geht auch.

aber versuch's sonst mal mit auspressen wenn du die nicht verträgst!

lg sibi

p.s. ich liebe sie übrigens, beim dritten konnt ich fast nicht mehr aufhören (die ersten beiden male waren schon etwas gewöhnungsbedürftig wegen den kernen)