Metabolic Balance Erhaltungsphase Austausch

[anthea_r]

Zitat von musica zitat anfang: Ich würde Ihnen raten, Dinkel erst in der Erhaltungsphase zu verwenden. Das mache ich mit meinen Teilnehmern immer so. Dinkel hat einen hohen Anteil an Amylopektin, welches sich wie Zucker verstoffwechselt und einen geringeren Anteil Amylase. Deshalb steigt der Blutzuckerspiegel höher an als bei Roggen und fällt steiler ab. Das heißt, dass der Grad der Sättigung nicht so gut gegeben ist und man viel leichter in den Heißhunger kommt. Roggen, Hafer und Gerste haben einen sehr hohen Anteil an Amylase. Sie ist spiralförmig aufgebaut, der Körper hat länger mit der verstoffwechselung zu tun und es kommt zu einer anhaltenden Sättigung, weil nicht so viel Insulin ausgeschüttet wird. zitat ende

hallo musica,

danke für die erklärung!
könntest du diese wichtige und interessante info bitte in den mb-grundsätzliches-thread
http://diaet.abnehmen-forum.com/topi...etzliches.html
"reinlinken"?
dankeschön

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[musica]

ich weiß nicht, ob ich das so machen soll.
es ist die info aus einer mail meiner beraterin...
das wollte ich an euch weitergeben - auch zur diskussion.
ob das wirklich ins grundsätzliche gehört, kann ich nicht beurteilen.
für einen mb-anfänger ist die info wahrscheinlich auch zu spezifisch um damit etwas anfangen zu können...

[sibi]

@musica

ich habe von meiner beraterin keine info zu löskaffee.... naja, ich glaube es sollte dir nicht zu viel machen. wir haben zu hause eine sehr praktische nespressomaschine, kein dreck und prima kaffee (ich habe trotzdem abgenommen und hatte keine hungerattacken oder dergleichen) aber schlussendlich kann man sich auch da fragen ob der kaffee "sauber" ist, da man ihn ja schon gemahlen bekommt... hmmm und dazu kommt, auch bei den reinen bohnen wissen wir nicht, wie und ob sie behandelt wurden, ausser wir verwenden bio-kaffeebohnen - und der kreislauf dreht sich weiter

[Beate10]

hallo zusammen, und euch allen noch einen schönen nachmittag !

musica,
danke, für deine aufschlussreiche antwort zum thema dinkel. das ist ja sehr wissenswert. siehste, so gibt jeder berater ein anderes puzzle-stück dazu, und wir fügen die puzzle-stücke mühevoll zusammen, gell ? es ist immer wieder erstaunlich, wieso die aussagen der verschiedenen berater oftmals konträr sind, oder ?
dinkel dürfte ich im rahmen der wöchentlichen schlemmermahlzeit essen, komisch ! bisher ist mir auch nicht aufgefallen, dass es bei mir hunger auslöste, ähnlich wie manch andere minder wertvolle mehle. nach gerste und hafer müßte ich mal fragen, die sollte ich damals meiden; später hab ich nicht erneut nachgefragt.
schau, deine beraterin kennt dich , ihre information ist in sich schlüssig, und wenn du verlangen nach "mehr" hast, nach dem verzehr von dinkelvk-brot, versuchs doch erst lieber so, wie sie es dir für deine phase 3 geraten hat .
lg, bea

[inita]

Das mit dem "löslichen Kaffee" kann ich mir nur so vorstellen, dass zur Herstellung (Gefriertrocknung) unter Umständen Chemikalien eingesetzt werden.

In diesem Zusammenhang steht für mich auch eine Diskussion, auf die ich kürzlich mal gestoßen bin: Rapsöl hat zu Unrecht einen guten Ruf. Man braucht nämlich ganz viel Chemie, um Rapsöl herzustellen. Im übrigen war Rapsöl schon immer ein Schmier- und Motorenöl .... das man nun versucht, für den Menschen zu produzieren und als neueste "Bio-Hype" zu vermarkten. Vor Jahren hatte das Distelöl die gleiche Presse wie heute das Rapsöl .... ein paar Jahre später wurde es als gar nicht so gesundheitsfördernd geoutet.

Also, das nicht als der "Weisheit letzter Schluss " (letztendlich kenne ich mich nicht wirklich mit all diesen Verfahren aus), aber ich glaube, es gibt "verdammt" viel, was wir nicht wissen. Es ist heutzutage machmal nicht einfach, das wirklich Richtige zu wählen.

Und die HPs, die sind eben in ihrem Wissen oft nicht minder eingeschränkt. Meine wusste nicht mal, dass der Mensch so was wie einen "Grundumsatz" hat. Dafür aber kennt sie sich gut mit Akupunktur aus ...

LG Inita

[musica]

@sibi
ich denke, das hat sie auch gesagt, mit dem bearbeiteten beim sprühtrocknen.
der genaue background würde mich dennoch interessieren.
werde mal googeln.

@inita,
die öldiskussion hab ich auch noch nicht hinter mir...
momentan verwende ich zum anbraten noch das rapsöl..
aber wenn ich dein posting so lese..

@beate,
ich weiß nicht, ob mich meine beraterin so gut kennt...
sie hat allerdings ein tolles fundiertes wissen mit ganz viel background.
dennoch nehme ich mir die persönliche freiheit zu experimentieren.
ihre meinung hole ich aber auch immer dazu ein.

[Beate10]

... hmmm und dazu kommt, auch bei den reinen bohnen wissen wir nicht, wie und ob sie behandelt wurden, ausser wir verwenden bio-kaffeebohnen - und der kreislauf dreht sich weiter [/quote]

ah sibi,
also, wo du recht hast, hast du recht , jawoll !
nach kreislaufstillstand hilft auch der beste kaffee nix mehr !
mensch, die erkenntnisse, die wir hier gewinnen , sind einfach gold wert, und euer humor und manchmal unfreiwillige komik, die sind es erst recht !
ich drück euch alle mal

[sibi]

@beate

gell, hab das gleiche gedacht

[Maulwurf73]

Hallo Ihr Lieben,

hatte die Kinder zu Besuch... jetzt ist wieder Ruhe.
Habe die woche etwas geschludert, 600 g zugenommen, ist zu verkraften.

Jetzt werde ich die zügel wieder etwas anziehen, und das Schummeln wieder nur aufs Wochenende legen.

Also ich bemerke nicht, dass ich von Dinkelbrot Hunger ect bekomme, meine männer mögen es auch und dann habe ich wenigstens beim Brot nicht immer alles doppelt zu machen.

Das ist das einzige, was mir manchmal schwer fällt: Für meine Männer muss ich ja nun auch kochen und meinen 16-jährigen kann ich mit einer MB-Portion nicht hinter dem Ofen hervor locken...

Wie macht Ihr das eigentlich immer mit dem Kochen für den Rest der familie?

Gruß Maulwurf

[sibi]

huhu maulwurf

bei mir ist es (noch) einfach wir sind bis jetzt zu zweit und da geht das. ich ess entweder für mich allein oder dann isst mein freund einfach das gleiche wie ich, ausser dass er danach als dessert (oder noch später) irgendwelche kekse oder dergleichen futtert....

meinst du nicht, dass auch dein sohnemann mb-essen essen würde, wenn du z.b. als beilage dann einfach noch kartoffeln, nudeln oder dergleichen auftischst?

gestern hatte ich ein feines rinderhack mit gemüse gemacht, dazu hätten ausgezeichnet nudeln (oder reis) gepasst... wir habens dann gelassen obwohl ich gestern echt auch wiedermal dinkelnudeln gegessen hätte... aber so war wohl noch besser

lg sibi