Metabolic Balance Erfahrung Teil II neuer Thread

[mergin]

@ mucki
falafel habe ich mir auch schon gedacht, dass mache ich jetzt einmal wenn ich das mehl habe - wie machst du es eigentlich mit den kosten der sachen vorher sollte man ja doch immer eiweiß zu sich nehmen oder sehe ich das zu streng - ich habe jetzt nie gekostet und immer nachgwürzt - wenn ich für andere koche muss immer mein sohn herhalten
werde nicht aufgeben - schließlich habe ich die pastinaken auch bekommen

[sibi]

@mergin

ich mach's auch so mit dem kosten! ich koste eigentlich nie bis jetzt hats immer geklappt

aber sonst solltest du wohl auch eher vor dem kosten ein stück eiweiss essen, z.b. von dem wo du gerade am kochen bist... ausser du musst dann noch 1 stunde warten, dann würd ich nicht kosten! aber das ist meine art, ob das so gut is oder nicht, keine ahnung! naja... ich bin einfach halt ne strenge

[mucki1]

kosten hab ich mir eigentlich auch abgewöhnt, gestern hab ich für meinen mann etwas vorkochen müssen und hab die ganze zeit am topf geschnuppert ob es eventuell schon schmecken könnte, hat funktioniert, er hat alles gegessen.

die falafel vertragen aber insgesamt sehr viel gewürz find ich, also da muß ich noch probieren.

[Zapzarina]

ich machs auch so wie sibi...immer auf gut glück kochen, ohne zu kosten. bisher isses immer erfolgreich gelungen, außer einmal, da war das chili dann wohl doch etwas seeeehr scharf aber es wurde trotzdem gegessen

[mergin]

und ich hätte jetzt schon geglaubt ihr habt da einen besonderen trick damit es nicht zu wenig oder zuviel gewürzt ist

[mucki1]

nix trick, erfahrung!

[tantetiza]

Hallo Ihr Lieben!
Ich bräuchte da mal Küchenhilfe!!

Ich habe gräucherten Lachs im Kühli, da ich irgendwo mal was leckeres gelesen habe!!
Jetzt finde ich das nicht mehr!!! Habe schon wunde Finger vom suchen!!!

Hat jemand einen delikaten Vorschlag??

Damit wäre mein Abendmahl gerettet!



Hier in Norwegen gießt es auch Bindfäden in rauen Massen! Grausam!!!

Bis dann.....

[mucki1]

Hallo tantetiza!
Ich könnt den Lachs am liebsten so essen, bisschen scharfen senf aufs knäcke, lachs drauf, mmmh mir rinnt das wasser im mund zusammen.
gut ist auch den lachs fein schneiden, etwas zwiebel würfeln und dill dazu und so aufs brot, ist aber nicht kuscheltauglich (mundgeruchsgefahr!)

oder aus dem rezeptethread:
Lachs-/zucchiniröllchen zucchini längs in dünne scheiben schneiden, diese je nach gusto würzen, bevor man sie rollt
räucherlachs in größe der zucchinischeiben schneiden
darauf achten, dass die z-scheiben außen liegen, wenn man es von beiden seiten anbrät, sonst fällt alles auseinander.
kalt geht's auch, allerdings sollte man die zucchinischeiben, dann vor dem rollen anbraten

aber von mir noch nicht getestet, da es mein lachs halt nie bis zum herd schafft

[mergin]

Zitat von mucki1 nix trick, erfahrung!

@ mucki
von der habe ich auch genug deswegen hat es ja auch immer geschmeckt

@ tantetiza
ich esse den räucherlachs gerne mit avocadomousse - avocado mit einem löffel aus der schale geben, mit balsamicoessig beträufeln, mit gabel zerdrücken (ich nehme den mixstab da wird es ganz fein ), salzen, pfeffer - man kann noch geh. kapern oder zwiebel dazugeben

[mucki1]

mergin
ja, eben, leider