Metabolic Balance Erfahrung Teil II neuer Thread

[sibi]

hi hobbel

wir kennen uns noch nicht!! herzlich willkommen zurück hier

was ist denn in deiner erhaltungsphase schief gegangen?? ich bin seit oktober in der erhaltung und höre dir ganz gespannt zu, wenn du es mir erzählen magst... ich denke, die erhaltungsphase ist die eigentliche herausforderung an MB und dies sollte jeden interessieren! denn es soll ja dauerhaft sein - was hat bei dir nicht geklappt?

bei mir geht es seit oktober eigentlich super.... zuerst ging es noch ein wenig runter mit dem gewicht aber jetzt halte ich gut, aber eben, es sind ja "erst" 3 monate erhaltung....

lg sibi

[Beate10]

[quote=Paulinchen1;1357213]Hallo Beate,
also, ich habe den Ziegenfrischkäse von Plus immer genommen. Er ist von Viva Vital und heißt „Ziegen-Frischkäse-Taler“. Er hat 45% Fett. Bei meinen anderen Käsesorten steht bei einigen nichts und bei anderen 45%. Da habe ich mir dann keine Gedanken gemacht. Wie viel hat denn der Chavroux, und wie viel Prozent darf er denn haben?


paulinchen,
JEROME ist , glaube ich, ein camembert aus kuhmilch. ich habe ihn schonmal irgendwo gesehen, das muß aber schon ewig lange her sein. vielleicht fragst du mal an einer grossen und gut sortierten käsetheke in einem fachgeschäft nach ? könnte es sein, dass ich ihn mal bei marktkauf entdeckt habe ? bin leider nicht sicher.


paulinchen, bigfish,
da muß ich bei plus auch mal schauen, ob sie den bei uns jetzt auch haben. also , ich hatte damals defintiv keinen frischkäse, sondern eben weichkäse ,so camembert-ähnlich aus ziegenmilch dort gekauft. weißt du, welchen ich meine ?
vom fettgehalt paßt es, paulinchen, der chavroux hat genausoviel. 45 % i.Tr. auch der weichkäse hatte denselben fettgehalt, aber weil ja käse mit dem fettgehalt in der trockenmasse angegeben wird, ist der absolute fettgehalt bei dem frischkäse trotzdem niedriger,und der eiweißanteil höher, als in derselben menge weichkäse, denn dieser enthält weniger wasser. so sagte mir die mb das, ich hatte mich damals bei ihr danach erkundigt. ist ja im grunde auch logisch.
dann hole ich mir gleich nächste woche auch die frischkäsetaler bei plus. das sind ja gute neuigkeiten, danke paulinchen, ich war schon seit längerem dort nicht mehr einkaufen, weil aldi und lidl für mich näher sind.


hallo feuerchen,
mensch, die vanille ist dort ja enorm günstig, dankeschöööön, für den link !!!! gruss in die runde, bea.

[Paulinchen1]

Hallo Beate,
da bin ich aber im Nachhinein froh, dass es fettmäßig doch der richtige Ziegenfrischkäse ist. Ich habe ihn nämlich in der strengen Phase sehr oft gegessen. Da habe ich noch kein Fleisch gegessen und musste zwangsläufig auf Ziegenfrischkäse ausweichen, weil Kuhmilchprodukte und Soja/Bohnen/Austernpilze schon für die 2 restlichen Mahlzeiten vergeben waren. Ja, probier ihn mal. Ich bin gespannt, ob er Dir schmeckt!
Ich habe hier schon alle Käsefachgeschäfte abgeklappert. Aber ich gebe nicht auf! Gerade war ich auf einer Reisemesse, und nun habe ich, Erhaltungsphase sei Dank, ein leckeres Abendmahl vor mir: Ziegenrohmilchkäse aus Tirol, dazu ein Südtiroler Schüttelbrot. Das habe ich noch nie gegessen, aber da es eines nur aus Dinkel- und Roggenmehl war, konnte ich nicht widerstehen. Dazu werde ich Gurke, Oliven und Tomate essen mit einem Balsamico-Dressing. Hhmmm, ich freu mich schon. Hoffentlich ist es so lecker wie ich mir das vorstelle.
Hobbel, mich würde es auch interessieren, was bei Dir nicht funktioniert hat mit der Erhaltungsphase. Ich bin seit Oktober drin und eigentlich ganz zufrieden, aber die Zweifel, ob ich’s schaffe, sind noch nicht ganz verschwunden.
Sibi, Dein Butterzopf, der anscheinend zum Sonntagmittag für Dich dazu gehört, ist das so eine Art Hefezopf?
Viele Grüße
Paulinchen

[sibi]

@paulinchen
ja, das ist mein schlemmermahl am sonntag
der zopf (schweizerisch: die "züpfe" *g*) wird wie folgt zubereitet und ist überhaupt nicht mb-mässig, deshalb aber auch schlemmermahlzeit :

Zutaten:
1 kg Mehl, z. B. Zopfmehl
1 1/2 EL Salz
42 g Hefe, zerbröckelt
ca. 6 dl Milch, lauwarm
120 g Butter, flüssig, ausgekühlt
1 Eigelb mit
1 EL Vollrahm verquirlt

Zubereitung:

1 Mehl und Salz mischen, eine Mulde formen. Hefe in wenig Milch auflösen, mit restlicher Milch und Butter hineingiessen. Zu einem geschmeidigen Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur aufs Doppelte aufgehen lassen.
2 Teig halbieren, 2 Stränge formen und einen Zopf flechten. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, 15 Minuten aufgehen lassen. Mit Eigelb bepinseln.
3 Im unteren Teil des auf 200 °C vorgeheizten Ofens 50-60 Minuten backen.

übrigens paulinchen & hobbel, ich scheine mir bei mir irgendwie richtig sicher zu sein wegen der erhaltungsphase, vielleicht gibts mal 2 schlemmermahlzeiten statt nur 1, da will ich mal nicht zu hart sein mit mir! für mich persönlich ist es schon nur wichtig, das ich die 3 mahlzeiten einhalte (nicht das es einen jojo gibt!) und naja... zwischendurch nichts naschen ist nur schwierig wenn es am abend mal spät wird und ich bereits um 17.30 uhr mein nachtessen hatte... trotzdem interessiert es mich, wieso du rausgefallen bist hobbel? es scheint desöftern zu passieren, dass die leute in der erhaltung dann ins alte fahrwasser rutschen, wie wars bei dir?

lg sibi

Hallo Ihr Lieben!

Meine Entlastungstage haben etwas länger gedauert, um auch den Kühlschrank entsprechend zu entlasten (dh ich esse schon seit 5 Tagen 2 Mahlzeiten nach MB und die 3. dann alternativ).

Kühlschrank ist nun auch so weit, also kanns ab morgen nun richtig losgehen. Zum Frühstück gleich wieder mit meinen geliebten Körnern, mittag Geflügelsalat und am Abend dann geräucherte Makrele. Hatte sogar Glück und hab Papaya's in Hülle und Fülle bei Hofer zum Wahnsinnspreis ergattert. Da ich ja nur 3 Obstsorten inkl. Apfel habe, ist die Auswahl nicht so gross...

JEROME gibts bei uns echt in jedem Geschäft. Wird in Ö von Schärdinger hergestellt. Gibts in kleinen Stücken verpackt (ca. 100 oder max. 150 gr.) und ist lactosefrei. Ich mag den gern, darf den aber nicht mal in der lockeren Phase (da auch nur Emmentaler und ESROM - den find ich wiederum bei uns nirgends...).

Tja, schönen Abend noch und bis bald,
Trennie

[Paulinchen1]

Hallo Sibi, Du machst den Zopf sogar selbst!!! Super! Bisher klappt’s ja bei mir auch gut mit der Erhaltung. Ich bin noch nicht wieder über 63kg gekommen, das ist so meine Schmerzgrenze, wo ich dann doch lieber erst mal wieder etwas konsequenter in den Plan zurückgehen würde. Das Ausprobieren macht mir sehr viel Spaß (Abendessen war total lecker), aber da ich heute Mittag Zartbitterschokolade zum Nachtisch hatte und gestern Mittag Quarkkuchen und am Freitagabend Sekt (tststs, wo soll das hinführen), habe ich die Befürchtung, dass die Grenze doch geknackt werden könnte (ich hatte heute morgen schon 62,8 kg – also hart an der Grenze, nachdem mir der Sekt vom Freitag 800g mehr beschert hatte). Da werde ich wohl nächste Woche brav sein. Bis zum Urlaub im März möchte ich so ca. 61 kg wiegen, damit mir ein bisschen Luft nach oben bleibt.
Hallo Trennie, danke, da weiß ich nun jedenfalls, dass Jerome kein Phantom ist. Bei uns fragen sie mich in jedem Käseladen immer: „Sie meinen Geramont, oder?“
Bis dann,
Paulinchen

[süße susie]

ich bin neu hier im Forum, habe aber letztes JAhr schon mal prima abgenommen. Dann kam der Urlaub, und schließlich die stressige Adventszeit, und nun reiße ich mich seit JAhresbeginn wieder zusammen und bin wieder voll im Plan. Und die Gewichtskurve reagiert schon , habe das Zielgewicht schon im Blick! Gerade heute morgen war die Waage wieder nett zu mir. Ein gutes Gefühl. Ich hoffe für euch läufts auch gut.

[sibi]

hi paulinchen

jaaaa, den zopf mach ich selbst, aber ich gestehe - nicht jedes wochenende! manchmal nehm ich auch gar keinen halbrahm für die "glasur" sondern nur das eigelb, das reicht aus...

also ich hab mir für meine erhaltungsphase auch ein "stopp"-gewicht gesetzt, das ist so 65 kg, mein zielgewicht war ja 63 kg und da bin ich drunter, also kann es gut 65 sein, ich denke, einen grossen unterschied würd ich da nicht merken - aber ich hab mir das so gesetzt. ausserdem solle man sich ja weiterhin wiegen und messen in der erhaltung, das mach ich auch schön brav! und du wirst sicherlich so bleiben bis zu deinem urlaub und danach auch wieder so weiterfahren!

mein urlaub ist erst im juli, ich hoff, dass ich also bis dann auch schön meine erhaltungsphase leben kann, denke aber, wenn es so ist wie jetzt, sollte es echt gehen, ich vermisse nix!

hi trennie

wirst du auch mit darmentleerung und so starten? das wäre evtl. dann sinnvoll.... aber ist nur meine idee/meinung, es erleichtert dir evtl. den einstieg und dem körper den umstieg.

lg sibi

[Biene Mone]

Hallo ihr Lieben!
Puh, die Diplomarbeit nimmt mich langsam doch etwas mehr ran und ich komme nicht mehr so oft ins Forum!
Kann aber freudig berichten, dass ich die 2-3 kg von Weihnachten und so mittlerweile wieder losgeworden bin! Da war ich doch sehr glücklich drüber! Ansonsten gehts bei mir seit langem recht langsam vorwärts, aber das passt schon. Bald hab ich ja mein erstes Zeilgewicht erreicht und dann gibts erstmal ne neue Jeans und Löcher in die Ohren!!
Und dann werd ich nochmal 5 Kilo anpacken, damit auch mir (wie dir, sibi) ein bißchen "Luft nach oben" bleibt!
Ernte aber weiterhin viele nette Komplimente und fühle mich auch sonst recht wohl, so wie es jetzt ist!
Bin nur hier und da leicht frustriert, wenn ich sehe, wie viel schneller das andere hier gemacht haben. Aber ich denke, da muss ich mir schon an die eigene Nase packen und außerdem bin ich ja eigentlich trotzdem zufrieden. Hab ich wenigstens mal was gegen meine große Ugneduld getan und das ist ja auch ein netter Nebeneffekt!!
Wünsch euch allen nen schönen Abend!
Liebe Grüße,
Mone

[ToNi]

Zitat von feuerchen Guten Morgen ich gebe hier mal einen Link weiter, wo man preiswerte Vanille findet. bei Rapunzel z.b kosten 15 g so 8 Euro hier kosten 50g 3,50 Euro ein kleiner Unterschied man kann auch bündelweise Vanillestangen kaufen , wenn jemand das Mark lieber mag. Vanille und Vanilleschoten aus eigenen Plantagen - Artikel - Bourbon Vanille gemahlen + Vanille Pulver lg feuerchen

hallo feuerchen,
danke dir für den vanille link. habe gleich mal zum testen bestellt.

vielen herzlichen dank auch für dein rezept für den wunderkuchen. ich habe ihn gestern gebacken, weil wir heute die familie zu besuch hatten. er war einfach köstlich!

hallo zusammen,
hoffe euch geht es gut.

ich habe diese woche 200 g abgenommen. seit einiger zeit stagniert die abnahme. es wird wohl doch etwas länger dauern, bis ich mein ziel erreicht habe. was lange währt, wird endlich gut!

wünsche euch eine gute nacht und eine schöne woche!

liebe grüße,