Metabolic Balance Erfahrung Teil II neuer Thread

[Luccia]

Ich habe heute in der Tiefkühltheke bei Fegro/ Agros gefrorene Zwetschen gefunden. Da meine Obstliste auch sehr beschränkt ist, habe ich mich sehr gefreut, denn frische Zwetschen gibt es im Winter ja nicht. Außerdem auch TK Brombeeren... *jamjam*.

Gruß
Luccia

[Schnurrli]

Hallo Beate

Habe doch erst kürzlich, ich meine sogar es war Gestern auf Deinen Ticker geschaut, und da ein 9, irgendwas gelesen.
Du machst aber grosse Sprünge.

Gratuliere Dir ganz herzlich zu Deinem grossen Erfolg.

Lieber Gruss vom
Schnurrli

P.S. Wollte Dir ein cooles Bild dazu reinstellen, klappt aber leider heute nicht, weiss nicht wieso.

[Chuchichäschtli]

Hallöchen zusammen,
ich hab mal ne Frage: wenn ich z.B. auf der Seite 200 was nachschauen möchte, wie mach ich das? muss ich da alles Seite für Seite zurückblättern???

[musica]

ich habe nur belugalinsen auf meinem plan.
die sind klein und schwarz, schauen fast wie kaviar aus.
hat die schon maljemand gegesen und vielleicht auch einen tipp für mich,
was ich draus machen könnte?
oder kann ich sie so verwenden wie ganz normale linsen?

[Luccia]

Hallo musica

Beluga-Linsen, die ganz kleinen schwarzen Berg-Linsen aus Kanada, sind sehr aromatisch, würzig und haben eine relativ kurze Garzeit (30-45 Min.). Sie harmonieren wirklich gut mit Fisch.

Beluga - Linsen - Salat

200 g Linsen (Beluga- oder kleine rote Linsen)
2 EL Öl
2 Frühlingszwiebel(n)
Balsamico
Wasser
Salz und Pfeffer
Zubereitung
Das Öl in einer Pfanne (mit Deckel) oder einem flachen Bratentopf erhitzen, nicht braun werden lassen. Die Beluga-Linsen hinzugeben und kurz anschwitzen. Leicht salzen und mit etwas Wasser ablöschen.

So, nun beginnt die eigentliche Arbeit: Genau wie beim Risotto muss ständig kontrolliert werden, ob die Flüssigkeit verkocht ist, dann abwechselnd einen Schuss Balsamico und Wasser zugeben, rühren, verkochen lassen und wieder von vorne. Diese Prozedur dauert ungefähr eine halbe- bis eine dreiviertel Stunde. Die Linsen sollten noch knackig sein, wobei die kleinen roten linsen schneller al dente werden.

Frühlingszwiebeln einschließlich dem Grün in feine Ringe schneiden, hinzugeben und erhitzen lassen. Nachsalzen und Pfeffern. Wenn man einen guten, alten Balsamico nimmt, gibt das einen ganz milden, süß-sauren Geschmack. Der Salat passt hervorragend zu Gegrilltem oder Kurzgebratenem, schmeckt aber auch solo nur mit einem guten Brot.

Linsensuppe mit Auberginen

120 g Linsen, kleine schwarze, z.B. Beluga
100 g Zwiebel(n)
600 g Aubergine(n)
3 Zehe/n Knoblauch
200 g Tomate(n), geschält und entkernt
2 EL Öl, z.B. Olivenöl
500 ml Gemüsebrühe
Salz
Cayennepfeffer
Zimt
Kreuzkümmel
1 EL Zitronensaft
6 EL Petersilie, fein gehackt

Linsen mit 300 ml Wasser aufkochen und zugedeckt bei milder Hitze etwa 30-40 Min. fast fertig garen.

Inzwischen Zwiebeln fein würfeln, Auberginen und Tomaten in 1 cm dicke Würfel schneiden und in mehreren Portionen in einer beschichteten Pfanne in Olivenöl rundherum anbraten, zum Schluss den Knoblauch darüber pressen. Das Gemüse zu den Linsen geben, mit der Gemüsebrühe angießen und mit Salz, Cayennepfeffer, wenig Zimt und Kreuzkümmel würzen und noch weitere 5 Min. garen. Tomatenwürfel zugeben, erhitzen, den Zitronensaft einrühren, die Petersilie zufügen und nochmals abschmecken.


schmeckt auch mit Zucchini

Guten Appetit

Luccia

[Beate10]

hallöchen an alle,

@chuchichäschtli,
leider hast du mit deiner vermutung recht: es muß tatsächlich seite für seite zurückgeblättert werden ,
da müßte sich doch wirklich mal jemand was einfallen lassen...
schön, mal wieder von dir zu hören, hoffe, es geht dir gut.

@schnurrli,
dankeschön, ja seit gestern kann ich mich schon über den nächsten schub minus freuen, hatte aber erst gestern abend spät die zeit online zu gehen und den ticker zu aktualisieren.
jetzt muß es langsamer gehen, sonst hält die haut nicht schritt. ich werde dem rat meiner beraterin folgen und ab und an mal schlemmen..., das fällt mir glaube ich gar nicht schwer
wir haben grad beschlossen, dass es heute abend einen eisbecher mit sahne geben soll, ohhh wie fein, ich freu mich schon...

[musica]

@luccia
vielen dank für deine pompte antwort und die tollen rezepte.
meinst du, es geht auch die belugalinsen im kochtopf zu kochen?
das habe ich bei den braunen oder roten linsen immer gemacht.

sonst wird`s ja eine schöne prozedur...

[Chuchichäschtli]

(o: danke Beate, ja es geht mir sehr gut. Habe seit dem 20. Juni 16 kg abgenommen. Eine Freundin von mir hat vor 3 Wochen angefangen und bereits 10 kg weg!!! Wahnsinn!!(o: Im Moment gehts bei mir halt recht langsam, d.h. ich bin wahrscheinlich etwas ungeduldig. Anfangs Nov. fahrene wir über ein verlängertes Wochenende zum Wellnessen! Da freu ich mich auch aufs Schummeln!!!
Die Zurückblätterei ist ja ein rechter Käse!!!!! (o:

[fishli]

Hi Luccia,

kannst du deine tollen Linsenrezepte auch in den Rezeptethread stellen, da findet man sie dann besser wieder!
Das klingt echt super lecker...

Sagt mal, bekommt ihr von Hülsenfüchten auch so Blähungen? Bei mir gab's an zwei Tagen Kichererbsen und ich war echt nicht gesellschaftsfähig...

[Chuchichäschtli]

fishli, häsch Di müassa vrschtecka???