Rezeptesammlung Metabolic Balance

[Schnurrli]

Habe heute was leckeres zu Mittag gegessen:

Pouletschnitzel in Rapsöl schön braun angebraten, kräftig gewürzt.
Dann kam mir eine zündende Idee:
Habe einen Apfel (Gravensteiner) in Scheiben geschnitten, in der Bratpfanne mitgebraten, und mit Curry gewürzt. Dazu Eisbergsalat garniert mit einer halben Tomate. Mhhh. Das war so lecker, und der Apfel ist so fast ein Bisschen Ersastz für was süsses.

Wie sieht das aus mit dem Salat. Wieviel darf man da Gewichtsmässig
essen Gleichviel wie Gemüse

Und noch was interessantes: Hatte die letzten Tage Probleme mit meinem
"Geschäft". Heute habe ich das erste Mal Oel zum Anbraten gebraucht, und schon bald nach dem Essen, hat sich das wieder geregelt.

LG Schnurrli

[anthea_r]

http://www.ernaehrungsberatung.rlp.d...2?OpenDocument

http://www.ernaehrungsberatung.rlp.d...4?OpenDocument

als beilage dazu spinat oder mangold

[anthea_r]

Fassolia Gigantes Plaki, Ueberbackene Weiße Bohnen

Für 4 Portionen

500 Gramm Weiße große Butterbohnen
1 kg Tomaten, frisch oder
1 groß. Dose Tomaten, geschält
1 Essl. Tomantenmark
125 ml Olivenöl
2 groß. Zwiebeln, fein gehackt
3 Zehen Knoblauch, mit Salz
-- zerstampft
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, schwarz, aus der
-- Mühle
1 Essl. Petersilie, fein gehackt
1 Teel. Oregano, gerebelt
1 Teel. Thymian, gerebelt
125 Gramm Feta, gehackt
*
Quelle: -- Erfasst *RK* 06.03.04 von -- NMS Gepostet von: NMS Bohnen auslesen, waschen und ueber Nacht einweichen. Mit Wasser bedeckt in eine schwere Casserolle geben und 30 min. koecheln lassen. Abgiessen und beiseite stellen. Olivenoel in der gleichen Casserolle erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch, glasig schwitzen. Oregano, Thymian, Tomatenmark hinzufuegen, fein gewuerfelte Tomaten hinzufuegen und alles vermischen. Nach Bedarf Fluessigkeit hinzufuegen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. 30 min koecheln und reduzieren. Petersilie und Bohnen untermischen. Alles in eine feuerfeste Form geben. Feta darueber verteilen. Etwas Pfeffer und Oregano darueberstreuen Im vorgeheizten Backofen bei 220°C 30 min ueberbacken.

http://kulinarex.de/3/17/4588.htm

[anthea_r]

http://www.sanafood.de/rezepte.aspx

[anthea_r]

sorry, das bohnenrezept ist natürlich für uns ohne feta, da bohnen schon eiweiß sind.

[anthea_r]

artischocken im dampfgarer weichkochen.
vinaigrette herstellen aus:
senf
olivenöl
zitronensaft
salz
pfeffer

wenn die artischocken gar sind, kann man die blättchen herausziehen und den vorderen teil eingetunkt in die vinaigrette verspeisen. irgendwann in der mitte kommt das herz. die haare entfernen und genießen.

[anthea_r]

http://diaet.abnehmen-forum.com/ptop...2.html#1668602

[fishli]

Kürbiscremesuppe
Zwiebel und Ingwer in ein wenig Öl andünsten, Kürbis (Hokkaido, den kann man mit Schale nehmen!) in grobe Stücke schneiden, dazu geben, mit Wasser auffüllen, einen Apfel schälen und in grobe Stücke schneiden, dazu geben. Gut mit Gemüsebrühe und ein wenig Pfeffer würzen und ca. 15 min. kochen. Wer darf, kann auch einen Spritzer Zitronensaft dazu geben. Dann alles pürieren, fertig! Als Eiweißbestandteil kann man z.B. Käse in die Suppe geben (Ziegenfrischkäse einfach mitpürieren), ich habe Feta reingebröckelt, war lecker!
Zum Servieren etwas Kürbiskernöl darüber geben.
Gut passen Croutons aus Roggenvollkornbrot dazu.

[fishli]

Ergänzung zur Kürbissuppe
Als Einlage eignet sich auch Tofu, in grobem Curry und Salz gewendet und knusprig gebraten. Dann das Kürbiskernöl weglassen - das wird durch den Curry sonst erschlagen.

[dieke]

Scharfer Steinbeißer im Lauchbett

Steinbeißerfilet (oder beliebigen anderen Fisch) mit Salz und Energie-Gewürz würzen.
Lauch in feine Ringe schneiden, ebenfalls mit Salz, Energie-Gewürz, frisch gemahlenem Pfeffer und Kurkuma bestäuben.
Öl im Topf erhitzen, Lauch darin anbraten und mit etwas Wasser ablöschen.
Fisch darauf legen, Deckel auf den Topf und ca. 30 Minuten gar ziehen lasen.

Einfach , aber lecker