Rezeptesammlung Metabolic Balance

[musica]

zutaten:
lauch (oder ähnliches)
karotten
chinakohl oder chichoree oder endivien
hühner oder putenfleisch
salz, pfeffer, kräutermischung mediterran, ingwer
(1EL kokosmilch)

fleisch rasch anbraten
währenddessen lauch und karotten sehr dünn schneiden
wenn das fleisch angebraten ist,
zuerst karotten dazu,
dann nach kurzer zeit den lauch
weiter anbraten lassen und würzen
(1 EL kokosmilch dazugeben)
nun den chinakohl nudelig schniden
herd abdrehen und denchinakohl in die pfanne
mit restwärme nur ganz kurz erhitzen

geht wirklich ganz rasch und schmeckt einfach göttlich!!!

[Toffi-Fee]

Hiermit starte ich meinen ersten offiziellen Versuch, etwas von irgendwo irgendwie hier rein zu kopieren, Anthea_r hat mich dazu gezwungen!!!
Wenn's nix geworden ist - Beschwerden bitte bei ihr abgeben!!!!!!!

http://www.chefkoch.de/forum/2,50,16...-Sammlung.html

[musica]

hab wieder etwas ausprobiert und es ist megalecker - voruasgesetzt man liebt fisch!

zutaten:
kohlrabi
(eventuell etwas lauch oder zwiebel)
knoblauch
gewürze nach wunsch oder etwas suppengranulat
räuchermakrele (ich denke es geht auch ein anderer geräucherter fisch)


kohlrabi kleinschneiden und in wasser (eventuell mit suppengranulat) weichkochen.
wenn er weich ist pürieren und knoblauch und gewürze dazu.
nun geräuchertes makrelenfilet von haut und knochen befreien,
kleinschneiden und dazugeben.
wieder pürieren.

fertig!

[dieke]

Hokkaido-Info und Rezepte

(müssen natürlich bei Bedarf abgewandelt werden)

http://www.vegetarischgeniessen.de/0...ien/index.html

[zara]

ich habe mir heute eine superleckere Pizza nach MB-Regeln gemacht....

Zutaten für 4 Personen: (in Klammern Menge für 1 Person)
250 gr. Roggenmehl (40 gr.)
1/2 Päckchen Trockenhefe (1/4 Päckchen)
150 ml lauwarmes Wasser (35 ml)
1 Esslöffel Olivenöl (1 Teelöffel)
1 Teelöffel Salz (1 Prise)

alles von Hand kräftig zu einem Teig kneten, evt. noch etwas Roggenmehl drangeben damit der Teig nicht an den Händen klebt. Danach zugedeckt an einem warmen Ort etwas aufgehen lassen.

Teig dünn auswallen und mit dem Gemüse (nach eurem Plan, ich habs mit Tomaten und Zucchetti gemacht) auf die Pizza legen. Darüber den Mozzarella und frischen Basilikum geben. (geht vielleicht auch mit Ziegenkäse....hab ich noch nicht ausprobiert)
Ofen auf 250 Grad vorheizen und die Pizza in der Mitte ca. 10 - 15 min. backen.

Ich fand sie superlecker!
liebe grüsse, zara

[sibi]

hier eine körnermischung süüüüsss:

(ich habe je 3 esslöffel körnermischung auf meinem plan, also gehe ich von dem aus, kann individuell auch angepasst werden) :

3 EL sonnenblumenkerne, 2 EL kürbiskerne im mixer zu "mehl" mahlen bzw. pürieren, kann auch grob sein, mango (160gr) (kann wohl auch durch andere frucht ersetzt werden) fein pürieren 1/4-vanille-schote und etwas zimt dazu. dann die gemahlenen körner in einer pfanne leicht anbraten, anschliessend gleich das mangopüree dazugiessen, und kurz richtig brutzeln lassen (aufpassen dass es nicht verbrennt!), dann evtl. noch ein wenig wasser hinzu, wirklich nicht viel, und fertig ist die süsse körnermischung die kann man warm oder kalt geniessen... warm wäre wohl auch noch eine erfahrung wert (habs nur kalt gegessen).

schmeckt auch als "aufstrich" auf pumpernickel oder knäckebrot, fast wie marmelade.

ach ganz wichtig, den 3 EL kürbiskerne hab ich mir für den starter gespart, damit die eiweissration schön separat eingenommen werden kann, auch hier kann man varieren wie man möchte

guten appetit

[Biene Mone]

Einzelne Chicoreeblätter schuppenartig in eine feuerfeste Form legen.
Darüber habe ich eine Mischung aus Rapsöl, Zirtonensaft, Chili und Kürbiskernöl geträufelt.
Dann ein paar gewürfelte Cocktailtomaten drüber streuen, salzen und pfeffern.
Zum gratinieren Ziegenkäse darüber reiben und in den Backofen schieben!

[jetztodernie]

hühnchenbrust mit chiccoree

erlaubte menge fleisch schnetzeln, in etwas öl und mit etwas zwiebeln anbraten. erlaubte menge chiccoree und einen kleinen, geschälten, säuerlichen apfel kleinschneiden, dazu geben und mit scharfem wok gewürz (sonnentor) und sojasauce pikant abschmecken.

schmeckt gut und macht satt - selbst ohne brot dazu.

[Herzenssonne]

Tofu auf Rührei-Art

Tofu (nur natur, oder auch natur und geräuchert gemischt) mit der Gabel fein bröselig zerdrücken.
Mit oder ohne Öl in der Pfanne anbraten, dann nach Geschmack und Liste Zwiebel, Lauch, feste Avocado oder auch Pak Choi dazugeben und alles mit augelegtem Deckel gar ziehen lassen.
Ich würze das ganze mit Pasta al arrabiata Gewürz (Chilie, Basilikum, Petersilie) und Salz.

Mega lecker, schmeckt wie feines Rührei

[anthea_r]

http://www.dak.de/content/files/fenchelsalat.pdf