was hast du davon wenn du fett zählst und dank kohlenhydratreicher kost trotzdem auf 2500kcal kommst? kalorienzählen ist deutlich sicherer als fett zählen. 30-40g sind dennoch gut während einer diät, kannst ja beides machen. fett zählen alleine halte ich jedoch für zu ungenau...
und das beste ergänzungsmittel ist erstmal sport

ich denke nicht dass du bei einer ausgewogenen ernährung mangelerscheinungen haben wirst solange du wirklich nicht unter die 1400kcal gehst...