kochbeutel für gewürze?

[Nina1208]

gibt es sowas?
ich koche leidenschaftlich gern suppen und eintöpfe und saucen mit starken gewürzen... besonders große pfefferkörner oder lorbeerblätter mag ich am liebsten mitgekocht, allerdings mag ich sie dann nicht mitessen, zumal ich meistens recht viel davon nehme. die lorbeerblätter zerfallen mir recht oft beim kochen, dann hab ich die brösel im topf.. *hmpf*
ich koche auch sehr gerne reis mit gewürzen... anis, nelken etc. aber das rauspicken ist mühsam. und draufbeißen ist heftig *g*

nun nachdem ich gradeeben wieder ziemlich lange damit beschäftigt war, die pfefferkörner einzeln aus meiner hühner-gemüse suppe zu fischen, kam mir die idee:

gibt es sowas wie beutel, wo man die gewürze reintun kann, die man mitkochen kann und dann einfach wieder rausfischen kann?

die idee sollte recht simpel sein, ich habe sowas aber noch nie gesehen.

wurde das schon erfunden und hat es auch einen namen?

[julitschka]

ich weiß ja nicht, ob sich diese teebeutel zum selberfüllen nach einer weile auflösen, aber ansonsten stelle ich mir die als gute lösung vor. kosten auch nicht viel.

[Alice]

Mhm, hab zwar noch nie von so einem Profi-Koch-Beutel gehört, aber vielleicht ist das ja auch DIE Marktlücke!

Als Amateurlösung würde ich z.B. ein Teeei vorschlagen, gibt es ja auch in ziehmlich großer Ausführung, da passen dann auch Lorbeerblätter ect. rein. Oder diese selbst zu befüllenden Teebeutel (keine Ahnung wie die heißen ) die man mit einem Clip verschließen kann.

Cool, dass du auf dieses Thema gekommen bist, koche auch gerne würzig, und habe bisher das gelegentliche auf-die-Nelke-beißen als schicksalhaft gegeben hingenommen... *g*

Werd mal sehen ob sich das nicht ändern läßt!

LG

[Caya]

Hallo,
ich nehme auch Teefilter. (also einmal Dinger wie Kaffeefilter).
Es gibt auch sowas wie Tee-Eier (also aus Metall) nur größer, für Gewürze.

Und es gibt Gewürz-Säckchen aber ich glaub aus Leinen zum mehrmals benutzen,

lg
caya

[julitschka]

ja, genau; das wort heißt "teefilter".
ich kam nicht drauf.

[Nina1208]

so ein tee-ei aus metall ist eine gute idee! meine mutter hatte sowas mal *grübel*

teefilter trau ich mich aber irgendwie nicht in die suppe schmeißen. halten die das denn wirklich aus, länger gekocht zu werden...?

werde mal sehen, wo ich so ein ei preiswert herbekomme!

[niccole]

ich denk mit so nem teeei müsste des echt gut funktionieren

http://www.amazon.de/Silit-Clavo-Gew...1529074&sr=8-1

[julitschka]

teste das doch sonst mit einem teefilter. schmeiß ihn eine stunde in kochendes wasser.

[matte]

Mit einem Teebeutel zum Selbstbefüllen geht das - Köche verwenden kleine Leinenbeutel (gibt's schon mal in sehr gut sortierten Haushaltswarengeschäften/-abteilungen zu kaufen).

[Donnerwetter]

Also wir benutzen auch so ein Gewürzei, wie es schon beschrieben wurde. Klappt wunderbar!
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LG, Donnerwetter