meines Erachtens kann man Brötchen egal ob Vollkorn oder Weismehl am nächsten Tag noch super essen. Einfach eine Frischaltefolie / Box benutzen und nicht in der Tüte lassen.

das sind die am nächsten Tag auch noch frisch.
und einfrieren kannst du sie auch, aber dann bitte abtauen lassen und nicht in die Mikro
