[alastra]

Hey Leute

Ich bin ein absoluter Käsefan und habe mir heute wieder haufenweise Käse gekauft und es ist alles drunter Brie, Gorgonzola, Bergkäse usw, das meiste jedoch gut würzig.

Welchen Käse mögt ihr am liebsten und in welche Richtung geht der?
Eher ins würzige oder doch mehr mild?

Ich mag gerne jungen Gouda, Emmentaler, Maasdammer und Leerdammer. Mozarella nur zum Überbacken.

[Bomml]

Also da bin ich ganz auf deiner Welle Alastra Ich liebe Käse und Käseeinkaufen; am liebsten würzigen: Weinkäse, Fasslkäse und geräucherter Schafkäse zählen unter anderen zu meinen Favouriten
Lg

[Red Sun Of Krypton]

Ich mag fast alles an Käse, am liebsten Irischen Cheddar, Ziegengouda, Ziegenfrischkäse (mit und ohne Kräuter), mittelalten Gouda, fast alles an Berg- und Höhlenkäse, Emmentaler Schmelzkäse, Butterkäse, Müritzer... Halt so ziemlich alles was gut schmeckt und dick macht

Esse daher nicht zu oft Käse, aber wenn, dann den mit normaler Fettstufe. Nehme nur zum überbacken den leichten oder bestimmte fettreduzierte Sorten, die man m.E. ganz gut essen kann.

[luzie]

aufs brot mag ich am liebsten fontal, und zum überbacken greyerzer. ich verkneife mir käse allerdings meist, ich esse im moment eher fol epi hauchfein, weil das dann nicht immer direkt 30g pro brot sind.

ich mag keinen Käse, der stinkt, sondern lieber mildere Sorten.
Ganz furchtbar finde ich Schimmelkäse (das Auge isst schließlich mit, und z.B. Gorgonzola ist schon sehr hässlich).

Käse mir unbekannter Hersteller esse ich sowieso grundsätzlich nicht (bin Vegetarierin und achte darauf, dass der Käse, den ich verzehre, ohne Kälberlab hergestellt wurde).

[Korprolalie]

ich mag gerne patros.
aber esse kaum käse, aus ähnlichem grund wie kugelfisch

[alastra]

Und wie mögt ihr euren Käse am liebsten?

Ich hab diesbezüglich noch eine ganz abgedrehte Eigenheit bei käse.
Ich mag käse am aller liebsten so nebeher ohne Brot oder so . Wie jemand der nebenher Salzstangen oder so nascht nasche ich gerne käse
Das finden viele leute echt eklig aber ich liebe es.
Bei Gorgonzola ist es aber etwas kritisch. Ich nehme den zwar auch
zum Kochen her aber auch total gerne dünn aufs Brot drauf, weil der so schön würzig ist .
In kleinen Mengen ist er pur auch total gut
Habe mir das mal so angewöhnt als ich eine Kein-Brot-Nudeln-Reis-Phase hatte und es ist mir geblieben .

[ingrid]

Ich mag Käse. Ziemlich jeden. Nur keine stinkigen. Rezent gern - aber nicht stinkend ^^

Ziegen- und Schafsmilchkäse finde ich zZ am besten. Hier bei uns zb Etorki und in CH Brebiou (Schnittkäse, nicht den Weichkäse).
Ausserdem Ziegenfrischkäse mit Cranberries ... so Sachen.

Käsefondue ist mein neues Lieblingsessen

Durch meinen Freund (bzw dessen Herkunft *g*) hab ich Ziger kennengelernt. Schabzieger. Happa! Zum Überbacken, in streichfähiger Form... absolut lecker! Zum Füllen für Datteln... *schmacht*

Aber: ich kenn bei Käse keinen Grenzen. 30g Käse? Lächerlich. Ich kann zum Frühstück locker so n 100g Stück essen. Am liebsten mit Himbeermarmelade... sehr böse ^^

[Red Sun Of Krypton]

Zitat von alastra Und wie mögt ihr euren Käse am liebsten?

Normalen Gouda am liebsten mit Marmelade oder Rübenkraut. Finden auch ein paar Leute komisch, aber ich kenne das als üblich und mag es gern.

Ziegengouda mag ich gerne auf Roggenbrötchen mit einem weichen Ei drüber, alle anderen Käsesorten eher "pur" auf Brötchen (möglichst Kürbiskernbrötchen oder Vollkornbrötchen aber auch auf Pumpernickel).